후무사 자두청 만들기와 자두청 활용하기

후무사 자두청 만들기와 자두청 활용하기

자두향이 좋은 자두청입니다.

새콤한 제철 과일 자두청을 활용하여 맛난 요리들을 할 수 있지요~

3인분

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STEP 1/6

먼저 자두청을 담을 병을 소독합니다. 병 소독은 찬물에서부터 병을 넣어 주세요. 물이 끓고 약 5~10분 정도 더 삶아 주세요. 병을 꺼내어 마른 행주나 키친 타월 위에 올려 병의 물기를 제거하고 말려 주세요.
STEP 2/6

후무사는 깨끗하게 세척하여 꼭지를 제거합니다. 껍질째 청을 담그니 꼼꼼하게 세척하면 좋아요. 깨끗하게 세척한 후무사를 반으로 나누어 씨를 제거합니다. 손질한 후무사는 한 입 크기로 잘랐어요. 기호에 따라 크기는 다르게 자르셔도 좋아요.
STEP 3/6

한 입 크기로 자른 후무사에 설탕을 넣어 섞어 주세요. 맨 마지막에 사용할 설탕을 1/3 정도 남겨 주세요. 후무사와 설탕을 섞어 가만히 두고 약 30분 정도 지나면 즙이 많이 나와요. 약 1시간 정도 지나 자두와 자두 과즙을 분리하였어요.
STEP 4/6

후무사는 소독하여 물기를 말려 둔 병에 넣어 주세요. 후무사 과즙에 레몬즙을 2 큰 숟가락 정도 넣어 저어 섞은 후 병에 넣어 주세요. 남겨 둔 설탕을 위에 덮어 주세요.
STEP 5/6

위의 설탕이 녹으면서 내려 갑니다. 중간중간 병을 뒤집어 주시면 설탕이 고루 녹아요. 후무사 과즙이 많아서 그런지 금방 잘 녹아요~~
STEP 6/6

냉장고에 보관한 후무사 자두청을 활용하여 맛난 요리들을 할 수 있어요~~

: 제철 과일 자두 후무사로 청을 만들어 냉장고에 넣어 두었다 맛난 요리를 만들면 자두를 훨씬 더 맛나게 드실 수 있어요~

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#자두청 #자두청활용요리 #후무사 #여름과일