그릭요거트 만들기 전자레인지로 만드는 그릭요거트
요즘 제가 식단 조절을 하고 운동을 하다 보니 몸이 많이 피곤하더라고요
그래서 조금 더 간단하게 간식이나 샐러드를 챙겨 먹게 되는데요
그중에 요즘 자주 만들고 있는 그릭요거트 입니다
밥솥으로 만들어도 보고 이번에는 이웃님 블로그에서
전자레인지로 만드는 방법을 이용해 쉽게 만든 #그릭요거트
#아침식사대용 으로 과일과야채를 넣고 #그릭요거트샐러드
#그릭요거트만들기 #전자레인지그릭요거트 수제 요구르트 #요거트만들기
그릭요거트 만든 다음 냉장고에 있는 과일을 올려서 먹기도 하고
그래놀라를 곁들이기도 하면서 맛있게 먹고 있는
#그릭요거트 만드는 법 시작해 보실까요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 그릭요거트샐러드 재료
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조리순서
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STEP 1/13냉장고에 있던 우유일 때는 실온에 30분쯤 두었다가
전자레인지 사용 가능한 용기에 우유 1팩. 마시는 요구르트 200ml를
넣어준 다음 살살 저어서 1~2번 저어주면 됩니다
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STEP 2/13우유를 넣은 그릇 다른 그릇에 찬물을 반 정도 부어준 다음
우유와 요구르트를 담은 용기를 올려줍니다
이 원리는 물을 따뜻하게 해주면서 발효가 되도록 도와주는 역할을 한다고 합니다
처음에는 찬물이 들어가지만 전자레인지를 돌려주면 물이 따뜻해지겠지요
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STEP 3/13전자레인지에 4분 정도 돌려주면 되는데
한 번에 4분을 모두 돌리게 되면 물이 뜨거워지게 되고
물이 뜨거워지다 보면 균들이 다 죽는다고 합니다
처음에 2분 돌려준 다음 중간에 문을 열고 물 온도를 체크한 다음
20초 정도 쉬었다가 1분씩 두 번 더 돌려줍니다
모두 돌렸다면 물 온도를 체크해서 물이 따뜻하면 뚜껑을 올려준 다음
가열하지 않고 전자레인지에 8시간 그대로 둡니다
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STEP 4/13그렇게 8시간이 지난 다음 꺼내보니 요거트가 잘 만들어진 것 같지요
이대로 먹어도 되지만 꾸덕꾸덕한 그릭요거트를 만들려면
유청을 분리해 주는 과정이 남아있지요
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STEP 5/13체에 면 보를 올리고 요거트를 부어준 다음
면 보를 묶어서 냉장고에 넣고 5~6시간 정도 넣어 유청을 분리해 줍니다
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STEP 6/13냉장고에서 꺼내보니 유청도 많이 나오고
꾸덕꾸덕하게 크림치즈처럼 잘 만들어졌어요
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STEP 7/13그릭요거트 담을 용기는 열탕소독하거나 전자레인지에 2분 정도 돌려서
소독한 용기를 식힌 다음 그릭요거트를 담아줍니다
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STEP 8/13냉장고에 보관하면 일주일 정도까지 보관 가능합니다
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STEP 9/13복숭아를 잘라서 준비하고 블루베리와 방울토마토를 준비했어요
냉장고에 있는 과일 어떤 것도 괜찮아요
그릇에 그릭요거트를 넉넉하게 담아줍니다
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STEP 10/13그릇에 그릭요거트를 넉넉히 담고 복숭아 잘라서 올리고
방울토마토도 반으로 잘라서 올려준 다음 블루베리까지 올려줍니다
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STEP 11/13장식으로 애플민트도 잘라서 올려주었어요
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STEP 12/13재료 모두 올려준 다음 꿀이나 올리고당을 곁들여도 맛있지만
저는 단것을 별로 좋아하지 않아서 과일을 올린 다음
발사믹 글레이즈 조금 뿌려주었어요
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STEP 13/13상큼하고 아삭한 과일과 부드러운 그릭요거트가 어우러져 너무 맛있답니다
마트에 가면 쉽게 구할 수 있지만 가격도 만만치 않더라고요
이제 집에서 쉽게 만들어서 맛있게 드세요
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