드래곤후르츠 용과 먹는법 레드용과 효소레시피
과일 효소들을 만들어두면 요리를 할 때 설탕 대신 활용하거나 음료 대신 마시기에 너무 좋아요! 이번에는 레드용과를 활용한 효소레시피 소개할게요.
2인분 
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아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/5용과 먹는법은 간단해요. 껍질도 잘 까지기 때문에 껍질을 제거하고 과육을 그냥 먹으면 되고요. 또 다른 용과 먹는법은 요리에 활용하는 건데요. 주로 샐러드에 많이 활용해요.
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STEP 2/5과육이 빨간 레드용과는 과육은 그냥 먹고 껍질만 사용해도 된답니다.
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STEP 3/5레드용과의 껍질은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거하고 통에 담아서 레드용과 껍질이 잠길 정도로 설탕을 부어두면 됩니다. 포인트는 껍질도 포함한다는 거에요!!! 용과의 껍질 포함 설탕이 1:1비율, 그리고 100일을 기다렸다가 껍질은 걸러내고 다시 한달 정도 숙성 후 먹으면 되어요~
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STEP 4/5다양한 과일 효소 레시피들이 있지만 색상이 예쁜 과일들은 활용하기 좋은 것 같아요.
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STEP 5/5요렇게 통에 담아두고 저는 샐러드나 볶음요리에 주로 활용했고요. 아니면 그냥 음료로 마셔도 되더라고요. 근데 음료로 마실 때엔 다른 과일처럼 새콤달콤함은 없어서 좀 심심했답니다.
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