Name: 호두와 초코칩이 듬뿍 들어간 뉴욕 르뱅쿠키 만들기(+영상)｜효썸
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 무염버터 200g; 백설탕 100g; 황설탕 100g; 소금 3g; 달걀 2개; 바닐라 익스트랙 1ts; 밀가루중력분 320g; 베이킹파우더 4g; 베이킹소다 2g; 호두 200g; 초코칩 200g

호두와 초코칩이 듬뿍 들어간 뉴욕 르뱅쿠키 만들기(+영상)｜효썸

겉은 바삭하면서 속은 부드럽고, 호두와 초코칩이 오독오독 씹혀서 식감이 정말 좋았어요!

그리고 생각보다 많이 달지 않았는데

크기가 커서 그런지 저는 점점 달게 느껴지더라고요.

그래서 그냥 먹는 것보다 우유나 커피랑 같이 먹는 게 더 맛있었어요!

*12개 분량.

6인분 이상

90분 이내

초급

효썸

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재료

계량법 안내

재료

노하우

무염버터 보관법
황설탕 조리법
소금 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
중력분 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

[호두 전처리] 끓는 물에 호두를 3~5분간 끓여주세요.
생략해도 되는 과정이지만, 호두 전처리를 하면 쓴맛이 줄어들어요!
STEP 2/9

150℃로 예열한 오븐에 15~20분간 노릇하게 구워주세요.
오븐
STEP 3/9

충분히 식힌 호두를 2~4등분으로 잘라주세요.
STEP 4/9

말랑한 버터를 부드럽게 풀어준 다음 백설탕과 황설탕, 소금을 넣고 설탕이 많이 녹지 않을 정도로만 잘 섞어주세요.
버터와 달걀은 미리 실온에 꺼내두어 찬기를 빼주세요.
STEP 5/9

달걀은 하나씩 넣어가며 잘 섞어주세요. 그리고 바닐라 익스트랙도 넣고 섞어주세요.
STEP 6/9

중력분과 베이킹파우더, 베이킹소다를 체에 내려서 넣어주세요.
STEP 7/9

가루가 약간 보일 정도로만 섞어준 다음 호두와 초코칩을 넣고 잘 섞어주세요.
초코칩 대신 커버춰 초콜릿을 사용해도 됩니다!
STEP 8/9

완성된 쿠키 반죽은 100g씩 나누고 가볍게 뭉쳐주세요.
실내 온도가 높을 경우 냉장고에 30분 휴지시킨 후 구워주세요.
STEP 9/9

190℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.
쿠키가 뜨거울 땐 부서지기 쉬우니까 그대로 조금 식힌 후 식힘망에 옮겨주세요.