자두 보관법 여름 과일 자두 세척법까지 알아야하는 이유
자두 냉장보관해두고 오래 먹을 방법까지 알고있어야 똑똑한 주부 아닐까 생각이 들어요. 7월 8월에 제철과일로 여름에 빠질 수 없는 과일 자두는 새콤달콤한 맛이 비타민 C가 풍부하니 여름에 필수 과일이라 할 수 있을거 같아요. 감기예방에도 좋은 자두는 금방 물러지기 쉬워 한박스를 구입하면 버리는 과일이 더 많을 정도로 보관이 쉽지가 않는데요 특히 장마철에는 당도가 떨어져 맛이 걱정되는 분들도 많으실거라 생각이 들어요
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/4빨간색이 익은 자두라 일주일 안에 먹어야 버리는 일이 없으니, 바로 먹지 않고 간격을 두고 먹을 경우에는 단단하고 윤기가 있는 자두로 빨간색이 많이 없는 자두를 골라 냉장고에 두고 먹으면 오래간다고 합니다. 집에서 자두를 바로 먹어야할 경우 빨간색이 많이 뛰는 자두를 골라 전체적으로 살짝 말랑한 상태가 당도가 높으니 취향에 따라 자두를 구입하는 것이 좋을거 같아요.
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STEP 2/4자두를 먼저 단단한것과 무른 것을 골라 따로 보관하는것이 좋으며 살짝 물렁한 자두는 먼저 먹는것이 좋아요. 자두에 베이킹소다를 적당히 넣고 손으로 살살 문질러 주세요. 하나하나 문지른 자두는 찬물에 5분간 담가두시고 자두를 문지를때 너무 세게 문지르면 금방 물러지니 주의해야해요. 담가둔 자두는 여러번 물로 헹궈주시고 식초물에 다시한번 소독해줘야 남아있는 잔농약성분이 제거되지 않을까 생각해봅니다.
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STEP 3/4흐르는 물에 반복해서 헹궈주시고 물기를 제거해주세요. 키친타올로 물기를 제거해줘도 되지만 부드러운 행주로 자두를 하나 하나 물기를 제거해주는것이 자두를 냉장고에 두고 오래먹을 수 있는 비결같아요 사이사이 물기가 남아있는 것까지 깨끗하게 닦아주세요.
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STEP 4/4물기를 제거한 자두는 키친타올에 하나하나 감싸주시면 됩니다. 이렇게 감싼 자두를 지퍼팩에 넣고 냉장고에 두고 먹을경우 3주까지 든든하게 먹을 수 있더라구요. 자두를 다량으로 오래두고 먹을때는 세척하지 않고 보관하는것이 좋으며 먹기 30분이나 1시간전에 냉장고에 넣어두고 꺼내먹으면 당도가 올라가 더 맛있는 자두를 맛볼 수 있어요
- 자두보관법 생각보다 간단하고 어렵지 않지만 자두를 하나하나 키친타올로 감싸줘야 한다는 점이 자두 냉장보관할때는 필수코스라는점 유의하셔야 할 거 같아요
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