4인분
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/6테프 5T를 얇은 체망에 넣고 이물질 (쭉정이, 돌)을 걸러줍니다.
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STEP 2/6테프 5T를 체반에 넣은 채로 물 속에 담가 도구를 사용하여 저으며 씻어줍니다.테프는 크기가 1mm 이하로 조보다 작습니다. 스타킹 정도의 얇은 망에 넣어 비벼 씻거나 얇은 체망에 넣은 채로 닦아야 물에 소실되지 않습니다.
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STEP 3/6테프 5T를 체반에 넣고 씻어 2시간 불려줍니다.테프의 껍질이 의외로 단단합니다. 물에 충분히 불려주세요.
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STEP 4/6흰쌀을 씻어 물기를 뺀 후 전기밥솥에 넣어줍니다.
물기를 빼는 이유는 정확한 물의 양을 가늠하기 위함입니다.
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STEP 5/6불린 테프를 넣어줍니다.
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STEP 6/6취사가 끝나면 위에 떠 있던 테프가 바닥에 몰려 있게 됩니다. 골고루 섞어주세요.
- 테프는 글루텐프리 곡물로 빵을 만들 때도 좋습니다. 테프로 만든 밥은 맛이 쫀득쫀득 찰기가 가득합니다.
https://blog.naver.com/prban1/222783541296
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