하우스감귤로 만드는 감귤샤베트,셔벗
귤은 겨울에만 먹었던 과일인데 요즘은 하우스귤도 겨울귤에 밀리지 않을만큼 상큼하고 달콤해서 여름 과일로도 너무 좋더라구요. 그래서 만들어본 귤 샤베트, 여기에 조금의 특별함을 더해 설탕을 얹어 구운 귤을 고명으로 올렸어요. 만드는 방법도 무척 간단하니 쉽게 따라 하실 수 있을꺼 같아요 ^^
2인분 
30분 이내 
아무나 
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조리순서
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STEP 1/104~5개의 귤의 껍질을 벗긴 뒤 알맹이를 믹서에 넣고
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STEP 2/10휘리릭 갈아줍니다 취향이나 귤의 상태에 따라 설탕과 레몬즙을 더해주셔도 좋아요. 이대로 먹으면 생과일 주스가 되구요, 이 상태로 냉동실에 넣어 한시간에 한번씩 얼고있는 주스를 저어주면 얼음이 사각사각 느껴지는 셔벗! 샤베트가 완성되어요~ 3~4시간 정도 얼리니 적당한 느낌의 샤베트가 완성되었어요~
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STEP 3/10그리고 샤베트에 얹어줄 가니쉬를 준비하는데요, 귤의 껍질을 벗기고 반으로 가른 뒤
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STEP 4/10설탕을 곱게 뿌려줍니다. 꼼꼼히 그리고 넉넉히 설탕을 뿌린 뒤
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STEP 5/10토치로 설탕을 녹여줘요~ 자글자글 끓으며 시럽의 형태가 될 때까지 말이죠~
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STEP 6/10귤 위에 시럽이 느껴지시나요??ㅎㅎ 그리고 이대로 냉장고나 냉동실에 넣어 시럽을 굳혀 줍니다. 그럼 탕후루 같은 식감을 느낄 수 있답니다.
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STEP 7/10귤의 시럽이 굳는 동안 그릇에 귤 샤베트를 담아 줘요~
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STEP 8/10듬뿍 듬뿍 샤베트를 담은 뒤
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STEP 9/10설탕을 입혀 굳힌 귤을 샤베트 옆에 얹고 민트를 끼우면 끝!!
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STEP 10/10디저트 카페 부럽지 않은 홈카페 메뉴, 하우스 감귤로 만든 감귤 샤베트 완성!!
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