노젤라틴 한천젤리 우뭇가사리 젤리 만들기
젤리의 젤라틴이 싫어서 노젤라틴 한천젤리 만들기를 해보았어요. 저는 우뭇가사리 묵이 남아서 그걸로 우뭇가사리 젤리를 만들었어요.우뭇가사리와 한천의 재료는 같아요. 우뭇가사리 묵은 탱탱하게 묵화 시킨 거고, 우뭇가사리를 건조해 가공한 게 한천입니다. 우뭇가사리 묵을 사용하면 녹이기가 쉬워서 금방 젤리처럼 만들 수 있어요. 노젤라틴 젤리라서 비건식을 하는 분들에게 추천 드려요!!
2인분 
10분 이내 
아무나 
저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.
조리순서
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STEP 1/8요 우뭇가사리 묵을 녹이면 정말 쉽게 젤리를 만들 수 있어요.
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STEP 2/8따뜻한 불에서 물처럼 우뭇가사리 묵을 녹입니다.
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STEP 3/8녹은 우뭇가사리 묵에 색소를 넣고 휘휘 저어 굳히면 노젤라틴 한천젤리 우뭇가사리 젤리 만들기 완성!!
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STEP 4/8집에 있는 다양한 천연 재료들을 이용해 보세요. 파란색은 블루큐라소를 섞었어요.
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STEP 5/8비트는 잘게 토막을 내서 물에 담가두었다가 사용합니다. 그러면 레드 빛의 빨간 색상이 나와요.
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STEP 6/8치자 2개를 물에 담가두었다가 사용합니다. 그러면 노란색의 예쁜색상을 낼 수 있어요.
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STEP 7/8전히 굳으면 찬물에 담가 살살 밀어주면 모양 그대로 빠집니다. 알록달록 예쁘게 완성되었어요. 색상을 낼 재료가 없다면 그냥 투명하게 해도 됩니다.
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STEP 8/8한천 젤리 우뭇가사리 젤리는 팥빙수에 넣어 먹으면 완전 맛난 것! 칼로리도 줄이고 모양도 예쁘구요.
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