Salted Butter ))) 블루베리 가득 올린 달콤한 생크림 케이크 | 블루베리 생크림 케이크
케이크 잘 어울리는 블루베리를 이용한 생크림 케이크 입니다.
블루베리 콩포트로 크림을 만들어서 설탕이 많이 들어가지 않았지만
달콤함을 즐길 수 있는 블루베리 케이크 입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
중급 
베이킹하는 회사원
재료
계량법 안내
- 블루베리 콩포트
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- 블루베리 시럽
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- 샌딩 크림
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- 아이싱 크림
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/5#케이크시트
(1) 케이크 시트를 만들어 주세요.
케이크 시트는 1.5cm 두께로 3장을 준비해 주세요.
아래 영상을 참고해 주세요.
https://youtu.be/2sp07a3j858 -
STEP 2/5#블루베리콩포트
(2) 블루베리 콩포트를 만들어주세요.
냉동 블루베리와 설탕을 섞은 후, 수분이 생길 때까지 기다려주세요.
(3) 블루베리를 갈아주세요.
(4) 블루베리를 체로 걸러주세요.
(5) 블루베리가 끓기 시작하면 설탕을 넣고 섞어주세요.
(6) 전체적으로 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.
(7) 키르쉬를 넣고 섞어주세요.
(8) 완전히 식으면 사용해 주세요. -
STEP 3/5#샌딩크림
(9) 모든 재료를 넣고, 샌딩용 크림을 만들어주세요.
(10) 중간에 주걱으로 크림을 섞어서 크림을 전체적으로 균일한 상태로 만들어주세요.
(11) 샌딩용 크림은 조금 단단하게 휘핑해주세요.
(12) 케이크 시트에 시럽을 바른 후, 샌딩용 크림을 올려주세요.
같은 순서로 3번을 반복해 주세요. -
STEP 4/5#아이싱크림
(13) 아이싱 크림을 만들어서 장식용 크림을
조금만 남기고 사용해 주세요. -
STEP 5/5#제품정보
- 1호높은케이크틀 https://link.coupang.com/a/pfaVH
- 1L유리믹싱볼 https://coupa.ng/bK0HK7
- 16cm냄비 https://coupa.ng/bLWaIO
- 2.2L유리믹싱볼 https://coupa.ng/cbZivG
- 핸드믹서 https://link.coupang.com/a/jI8Zc
- 푸드프로세서 https://coupa.ng/bNnPbE
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