Name: 완두콩배기 햇완두콩 요리 아이들을 위한 요리 술안주로 좋아요.
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 완두콩 600g; 설탕 1.5컵; 물 1/2컵; 물엿 3스푼

완두콩배기 햇완두콩 요리 아이들을 위한 요리 술안주로 좋아요.

완두콩 몸에 좋고 씹으면 씹을수록 단맛이 있는데 아이들은 초록색에 대한 거부감이 있어서 잘 먹지 않는 완두콩

밥에도 넣으면 희한하게 젓가락으로 잘 골라내는 완두콩

알토란에 나온 완두콩배기인데 설탕에 조린 음식입니다.

완두콩배기는 떡이나 빵을 만들때 넣으면 너무 맛난 음식이예요.

초록초록 한것이 보고만 있어도 눈이 너무 즐겁고 힐링됩니다.

6인분 이상

30분 이내

아무나

소은맘

[더보기] 늘 아이들에게 엄마집밥을 먹이고 싶어서 주방을 서성이는 주부입니다.https://blog.naver.com/dkeldl120

조리순서

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STEP 1/15

완두콩은 껍질을 까고 깨끗이 씻어 냄비에 완두콩을 넣고 콩이 잠길 만큼 물과 소금 1스푼을 넣고 10분정도 삶아요. 삶는 동안 비린내를 위해 뚜껑은 꼭 열고 삶아야 합니다.
STEP 2/15

삶은 완두콩은 채에 받쳐서 물기를 빼주세요.
STEP 3/15

냄비에 삶은 완두콩을 넣고 설탕 1컵 반을 넣고 물 반 컵을 넣고 잘 섞어요.
STEP 4/15

불을 켜고 센 불에서 설탕이 녹을 수 있도록 저어주면서 2분간 끓여요.
STEP 5/15

2분이 지나면 불은 약불로 줄이고 물엿 3스푼을 넣어서 잘 섞어줍니다.
국물이 졸아들 때까지 조려주세요.
국물이 너무 없으면 안 되니 조금은 있게 조려주세요.
STEP 6/15

저는 국물이 조금 더 있게 조려주었어요.
국물이 있으면 좀 더 촉촉할 것 같아요.
STEP 7/15

윤기 반들반들하고 촉촉하고 부드러운 완두콩배기 완성입니다.
완두콩배기는 실온 보관은 안되고 냉장고에 넣어두시고 여러 요리에 활용하고 술안주로 좋아요.
STEP 8/15

울 남편이 너무 맛있다고 숟가락으로 막 퍼먹고 있네요.
맥주 안주로도 딱이네요.
STEP 9/15

우리 남편이 맥주나 막걸리 안주로 해서 완두콩배기를 너무 잘 먹네요.
STEP 10/15

요건 무가당 요구르트인데 보통 꿀이나 시럽을 넣어서 먹는데 완두콩배기를 넣고 먹어요.
몽글몽글한 요거트에 씹히는 맛이 일품인 완두콩은 너무 잘 어울리죠.
설탕으로 조렸으니 당연히 단맛이 있어서 요거트에 넣어서 먹으면 너무 맛있어요.
STEP 11/15

요리라는 게 그리 쉬운 건 아니잖아요.
이렇게 한 가지 요리를 해서 그냥 한 가지 방법으로 먹기보다는 다른 음식에 활용해서 먹으면 색다른 맛들을 느낄 수 있어서 너무 좋은 것 같아요.
그래서 요리를 한 가지 하면 생각을 합니다. 어떤 요리랑 같이 먹을까 하고요.
생각보다 여기저기 응용해 보면 너무 잘 어울리는 요리들이 많아요.
STEP 12/15

샐러드입니다.
샐러드에도 어차피 소스에 단맛이 들어가야 하니까 이왕 넣는 단맛 설탕에 조린 완두콩배기를 넣으면 이래저래 너무 좋겠지요.
완두콩을 많이 먹어서 좋고 색깔도 보기 좋고 단맛도 맛있게 해결하고요.
STEP 13/15

요 샐러드도 거제농부님의 건강한 먹거리 쌈 채소입니다.
쌈 채소에 래디시에 방울토마토 그리고 완두콩배기를 넣어서 건강하게 만든 샐러드입니다.
달콤 새콤 그리고 상큼한 샐러드
씹으면 씹을수록 야채들이 보여주는 달달함과 향기로움에 야채를 먹는 것이 아니고 꽃을 먹는 기분입니다. 여러 야채들이 섞여서 저마다의 맛을 잘 표현하고 있는 샐러드
향기로운 봄을, 향기 나는 자연을 먹어요.
STEP 14/15

아이들에게 완두콩을 많이 먹이려고 고심한 끝에 나온 레시피
완두콩식빵라이스말이입니다.
완두콩배기를 넣고 식빵과 라이스페이퍼에 돌돌 말아서 기름에 구웠어요.
생각보다 요게 너무 괜찮네요.
겉바속촉
겉은 바사삭하고 속은 너무 보들보들 촉촉한 거 있죠.
STEP 15/15

잘라보니 단면도 이렇게 아주 초록 초록합니다.
아이들이 너무 잘 먹어주니 고생한 보람이 있어요.
은근히 자꾸만 손이 가는 완두코배기입니다.
아이들이 완두콩을 안먹는다면 한번 해볼만한 요리입니다.
아마도 숟가락으로 막 퍼먹을지도 몰라요!
제철요리가 보약입니다.