후무스 [병아리콩으로 만든 다이어트 디핑소스! 편스토랑 어남선생 레시피!]
후무스라고 아세요? 후무스는 병아리콩 으로 만드는 중동지역의 음식인데요. 올리브유 를 곁들이며 대개 빵을 찍어 먹는 디핑소 래요. 빵뿐만 아니라 채소스틱을 찍어 먹어도 되고, 샐러드로 만들어 먹어도 좋아요.
후무스는 식물성단백질 이 풍부한 병아리콩으로 만들었기 때문에 다이어트 에 좋대요. 먹기 힘들거나 맛이 정말 없거나 하면 다이어트하면서 지속적으로 먹기 어려운데 이 후무스는 부드럽게 먹을 수 있고, 맛도 고소하고 담백해요.
2인분 
60분 이내 
아무나 
건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^
조리순서
-
STEP 1/12병아리콩을 반나절 정도 불려야 해요. 자기 전에 물에 담가 놓고 다음 날 요리하면 되겠죠?
-
STEP 2/12반나절 불린 병아리콩의 모습이에요. 원래 크기에서 1.5배정도 커지지 않았나요? 병아리처럼 정말 귀여워요.ㅎㅎㅎ
-
STEP 3/12냄비에 병아리콩 3배정도 되는 물을 붓고 30분정도 끓여서 병아리콩을 익혀 주세요.
병아리콩이 다 삶아지면 병아리콩은 건져내고 콩 삶은 물도 약간은 남겨 두세요. 나중에 후라이팬에서 볶을 때 필요하거든요.
-
STEP 4/12이제 본격적으로 후무스를 만들 거예요.
먼저 샐러리를 편썰어 주시고요. 베이컨도 잘게 썰어 준비해 주세요.
-
STEP 5/12후라이팬에 버터를 크래미크기만큼 넣어서 녹여 주세요.
-
STEP 6/12버터가 녹으면 마늘큐브 1개를 넣고, 편 썰어 둔 샐러리도 넣어 중약불로 익혀 주세요.
-
STEP 7/12마늘과 샐러리가 어느정도 익으면 베이컨을 넣어 함께 볶아 주세요.
-
STEP 8/12이제 삶아 둔 병아리콩과 콩 삶은 물 약간을 넣어 함께 복아 주세요.
-
STEP 9/12이제 볶은 재료를 믹서기에 넣고 갈아 주시면 돼요.
-
STEP 10/12모닝빵을 반으로 잘라서 후라이팬에 넣고 앞뒤로 따뜻하게 구워 주세요.
이 모닝빵에 후무스를 넣어서 후무스샌드위치를 만들어 먹으려고 해요.
-
STEP 11/12반으로 자른 모닝빵의 바닥부분 빵에 후무스를 골고루 펴 발라 주세요.
노란색이 너무 예쁘죠?
-
STEP 12/12올리브유와 삶은 병아리콩으로 장식했어요.
우선 남편한테 시식시켰거든요?
제가
"맛이 어때?"
라고 물으니까,
남편이
"음... 고소하고 담백해. 나쁘지 않아."
라고 하더라고요.
저도 맛을 보니 엄청 고소하고 맛있었어요. 병아리콩 삶자마자 이미 맛을 봤었거든요? 달지 않은 밤을 먹는 느낌이었어요. 깨끗하고 부드러운 느낌이 드는 맛이었어요.
모닝빵과 함께 샌드위치로 먹으니까 더욱 맛있더라고요. 올리브유를 곁들이니 부드러운 맛이 한층 더하고요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,