일반 우유, 멸균 우유 모두 가능한 수제 연유만들기
집에 유통기한이 임박해진 멸균우유를 가지고 홈메이드 연유를 만들어 봤어요. 남는 우유가 있다면 너무나 쉽게 만들 수 있는 연유 레시피예요.
4인분 
90분 이내 
초급 
언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)
조리순서
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STEP 1/7냄비에 우유 800ml를 부어주세요.
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STEP 2/7설탕 190g을 우유에 부어주세요.
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STEP 3/7우유가 끓기 전까지 센 불로 데워주세요.
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STEP 4/7우유가 끓기 시작하면 중불로 줄이고 늘러 붙지 않도록 계속 저어줍니다.
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STEP 5/7우유 양이 1/3로 줄어들 때까지 졸여주세요. 뜨거울 때는 묽어 보여도 식으면 금방 꾸덕해 지므로 묽은 느낌이어도 불을 꺼주세요.
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STEP 6/7연유를 유리병에 담아주면 수제 연유 완성이에요! 빵에 발라 먹어도 맛있고 각종 요리에 활용해도 좋아요.
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STEP 7/7설탕 190g을 우유에 부어줍니다.
- 끓고 있을 때 조금 묽어야 알맞은 식감의 연유가 완성됩니다. 수제 연유의 보관 기간은 약 2주 정도이므로 먹을 수 있는 양만큼 만들어 주세요.
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