오징어채전 진미채로 전만들기 어때요
오징어채는 보통 진미채무침으로 간장이나 고추장소스로 많이 무쳐먹죠? 하지만 조금 색다르게 오징어채전은 어떠세요? 쫄깃하면서 색다른 맛있는 오징어채 만드는 방법은요?
2인분 
10분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8오징어채는 따뜻한 물에 10분 정도 담가주세요. 조물조물해서 부드럽게 만들어 주세요.
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STEP 2/8물기를 꽉 짜서 최대한 제거해 주고, 전을 부치기 위해서 오징어채를 잘게 잘게 썰어주세요.
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STEP 3/8홍고추 1개, 청양고추 1개는 총총 썰어서 준비해 주세요. 홍고추는 생략해 주셔도 돼요.
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STEP 4/8부침가루 1컵, 찬물 1컵을 1:1 비율로 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 5/8반죽이 잘 섞어졌으면, 반죽에 잘게 채 썰은 오징어채를 넣어서 잘 섞어주세요.
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STEP 6/8팬에 기름을 넉넉히 두른 다음에 팬을 달궈주세요.
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STEP 7/8진미채 반죽을 한 숟가락 정도 떠서 중약 불로 구워주세요. 센 불로 하면 겉만 탈 수 있으니 중약 불로 천천히 구워주셔야 합니다.
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STEP 8/8홍고추, 청양고추는 미리 반죽할 때 섞어주셔도 되지만, 전을 구울 때 고추를 올려주시면 더욱 예쁘게 부칠 수 있어요. 전의 가장자리가 노릇노릇해지면 한번 뒤집어 익혀 조금 더 익혀주면 완성 : )
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