집에서 수제 그릭요거트 만들기

집에서 수제 그릭요거트 만들기

사서 먹기도 하지만

한 번씩 우유나 요거트 유통기한이 임박할 때

전기밥솥으로 간단하게 만들 수 있어요

여기에 달콤한 여름 과일이나

시리얼 같은 토핑을 곁들이면

간식으로도 인기 만점,

가벼운 식사 대용으로도 딱이죠~

2인분

2시간 이상

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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STEP 1/9

마시는 유산균음료는
농후발효유가 적힌
기본 플레인 맛으로 준비해 줍니다.
STEP 2/9

전기밥솥 요거트는
보온 기능으로 적정 온도를 유지해 주어
발효를 시켜주는 방법인데요.
먼저 내솥에 우유를 부어줍니다.
STEP 3/9

그리고 유산균음료를 넣어줍니다.
미리 실온에
30분~1시간 정도 두었다 만들면
발효가 더 잘 된답니다^^
STEP 4/9

두 가지가 섞일 수 있도록
나무 숟가락으로 잘 저어줍니다.
STEP 5/9

밥솥에 넣고 보온 버튼을 눌러
1시간 보온해줍니다.
STEP 6/9

보온 시간을 1시간을 넘기면
오히려 묽은 그대로더라고요.
꼭! 한 시간만 보온해주어
유산균 발효를 해주는 게 좋아요.
STEP 7/9

1시간 후 전원을 끄고
그대로 7~8시간 놔둔 후
나중에 뚜껑을 열어보면
묽었던 것이 걸쭉해져 있어요.
STEP 8/9

체에 면포를 올린 뒤 부은 뒤
면포를 감싸 유청을 빼줍니다.
무거운 것을 올리거나 해준 뒤
냉장고에 반나절 정도 넣어두면
유청이 빠지고 단단한 질감이 되어있어요.
STEP 9/9

좋아하는 과일이나 꿀 같은 토핑 곁들이면
파는 것 못지않게 맛있어요.

마시는 유산균음료는

꼭 농후발효유가 적힌

기본 플레인 맛으로 준비하고

보온 시간은 1시간을 지켜줍니다 (넘기지마세요~)

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