버터 장조림 비빔밥, 매콤한 무말랭이로 더 맛있게 만들기
지난 번에 무말랭이 아삭한 식감을 살려 무치는 법을 알려드렸는데 오늘은 무말랭이와 장조림을 이용해 버터장조림 비빔밥을 만드는 법을 소개해 볼게요. 스쿨*드 st의 버터장조림 비빔밥 비슷하게 만들기 어렵지 않아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5카놀라유를 팬에 적당히 두르고 찬 밥을 넓게 깔아주세요.
전 인덕션 6~7의 불에서 10분 정도 눌어주었어요.수분을 날려 누룽지를 만드는 것처럼
밥을 눌어주게끔 만들어 주면 돼요.
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STEP 2/5밥은 가운데로 동그랗게 모아주고,
버터 한 큰 술 올려놔주세요.
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STEP 3/5계란 2개 + 우유 2스푼을 잘 섞어 팬 가장자리에 둘러주세요.
계란+생크림을 섞어 위에 덮어줘도 맛있지만, 생크림이 없으면 우유를 넣어도 좋아요.
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STEP 4/5장조림은 잘게 찢어 밥의 가장자리에 둘러주세요. 이 상태에서 무말랭이 무침을 올려주면 된답니다.
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STEP 5/5계란이 어느정도 익는다 싶으면 불을 끈 후 비벼서 먹어주면 된답니다 :)
저는 무말랭이의 무치면 나오는 소스로 간을 했는데요,. 싱겁다면 장조림의 간장으로 밥을 비벼줘도 되고, 간장을 더 넣어 비벼도 돼요.
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