오징어게임 달고나
오징어게임에서 추억의 달고나가 나와서 다시 인기몰이를 하고 있는데요. 달고나는 설탕과 식소다를 섞은 후 불로 가열하여 만드는 과자의 한 종류랍니다. 어릴 때 문방구 앞 연탄불에 옹기종기 모여서 만들어 먹었던 추억의 간식이지요. 오늘은 오징어게임에서 나온 달고나를 만들어 볼게요.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9설탕을 준비하세요.
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STEP 2/9식소다라고 마트에서 판매해요. 아주 소량이 들어가므로 조금만 덜어두세요.
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STEP 3/9국자에 설탕 3큰술을 넣고 약불에서 설탕을 녹여주어요. 약불이 중요해요. 국자를 들었다놨다하면 불조절이 더욱 쉬워요. 설탕의 가장자리가 녹기 시작하면 설탕을 저어줍니다. 설탕 앙금이 없어지고 투명해질 때까지 녹여줍니다. 그리고나서 식소다를 젓가락으로 한두번 찍어 넣어줍니다. 식소다를 넣으면 노랗게 변하면서 부풀어오르는데요. 소다를 많이 넣으면 너무 부풀어오르면서 쓴맛이 나고요. 또한 너무 적게 넣어도 금방 굳어버리는 단점이 있어요.
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STEP 4/9색상이 노릇하게 날때까지만 소다를 넣어주세요.
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STEP 5/9도마에 종이호일을 깔고 달고나를 부어줍니다. 안그러면 다 달라붙어요.
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STEP 6/9모양틀로 찍어 동그란 모양을 만들어주면 예뻐요.
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STEP 7/9오징어게임에 나오는 동그라미, 세모, 네모, 우산은 없어서 별로 찍어보았어요
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STEP 8/9가장자리를 떼어주고요.
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STEP 9/9이런 노란 색상이 나오면 딱 좋지요.
- 불조절과 식소다 양이 관건인데요. 약불과 식소다 소량이 포인트 비법이지요.
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