케일쥬스

케일쥬스

케일은 지중해가 원산지이며 세계보건기구에서 뽑은 채소의 여왕이라고 불리기도 해요. 케일은 베타카로틴 함량이 높으며 항암 효과와 면역력 향상과 암 예방에 도움을 주지요. 특히 해독작용에도 도움이 되어서 니코틴과 같은 독소를 제거해주고 콜레스테롤을 낮추는데 도 도움이 된답니다. 눈건강에 좋은 루테인도 많이 들어있고요. 가열시 영양소가 파괴될 수 있으므로 가급적 생으로 드시는 게 더욱 좋아요. 케일 보관법은 신문지에 싸서 냉장 보관하세요.

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STEP 1/8

무공해라서 벌레 먹은 구멍이 그대로 나있지요. 케일 큰 것 1장을 준비해요.
STEP 2/8

식초를 넣은 찬물에 잠깐 담갔다가 서너번 헹궈주어요.
STEP 3/8

사과도 껍질째 깨끗이 씻어서 반개만 준비해요.
STEP 4/8

케일과 사과는 믹서에 갈기 좋겠금 잘라주어요.
STEP 5/8

케일 한장, 사과 반개를 넣어주세요.
STEP 6/8

생수 1컵을 부어주어요.
STEP 7/8

초고속 믹서기에 곱게 갈아주어요.
STEP 8/8

아주 곱게 잘 갈아졌어요.

: 사과 대신 바나나도 좋아요. 요런 단맛의 과일이 케일의 씁쓸한 맛을 중화시켜 준답니다.

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