Name: #사과요리 #사과조림만들기 #사과복숭아잼만들기 #대파스콘과 함께!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 사과 2개; 복숭아 1개; 황설탕 1/2컵; 계피가루 3큰술; 물 1컵

#사과요리 #사과조림만들기 #사과복숭아잼만들기 #대파스콘과 함께!!

과일이 수명을 달리하는 듯 싶어서 잼을 만들었습니다.

복숭아 하나랑 사과 2개를 가지고 황설탕과 계피가루 넣어서 만들었지요.

스팀다리미를 사용한다고 구입한 정제수를

택배로 받은 재료들을 보니까, 양념장에 정제수를 넣더라구요.

그렇다면 이 정제수를 잼에도 사용할 수 있겠구나 싶었습니다.

맑게 걸러낸 정제수이니까 사용가능하고요.

생수보다 훨씬더 깔끔한 물이기도 합니다.

사과조림이라고도 할 수 있죠. 갈아서 넣은 사과가 아니라서요. ^^

대파스콘을 만들어서 이 사과복숭아잼을 올려 먹었습니다. ㅎㅎ

6인분 이상

30분 이내

아무나

강철새잎

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조리순서

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STEP 1/6

팔팔 끓은 물에 병을 거꾸로 놓고 증기를 이용해서 소독을 해 줍니다.
STEP 2/6

사과 2개는 껍질을 까서 알맹이만 사용하는데, 잘게 다져서 준비해 놓습니다.
STEP 3/6

다진 사과에 복숭아를 넣어 줍니다. 복숭아가 조금 시간이 오래 되어서 그냥 바로 으깨어지면서 갈은 것처럼 되더라구요.
STEP 4/6

황설탕, 계피가루를 먼저 넣고는 잘 저어가면서 약불에서 졸여 줍니다.
STEP 5/6

물기가 없어서 정제수를 넣어 준 후에 잘 섞어가면서 졸여 줍니다. 황설탕이 카라멜화되면서 진뜩한 느낌의 사과복숭아조림이자, 잼이 되었습니다. 잠시 식혀 둔 후에 용기에 담아 주어야겠지요.
STEP 6/6

대파스콘과 함께 먹기 위해서 사과복숭아잼을 덜어서 담아 놓았습니다. 간단하게 만들어서 먹을 수 있는 사과복숭아잼이자, 사과조림 완성입니다. 그렇게 많이 달지 않으면서도 사과의 아삭한 식감도 느낄 수 있는, 그럼 잼이기도 했습니다.