만능 수제 '그린키위청'
새콤한 그린키위를 더욱 새콤달콤하게 즐길 수 있는 수제 '그린키위청' 입니다. 만들어 두시면 요거트, 우유, 탄산수와 함께 섞어 다양하게 즐길 수 있는 만능 레시피 입니다!
4인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6끓는 물에 유리공병을 뒤집어 올려 10분간 열탕소독을 한 뒤 병을 잘 말려 준비합니다.400ml공병에 키위 4개 설탕 300g이 딱 들어갔습니다.
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STEP 2/6키위는 배꼽부분에 있는 단단하고 날카로운 심지를 꼭 제거해 주시고 껍질을 벗겨 준비합니다.
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STEP 3/6껍질을 벗긴 키위는 과육이 씹힐 정도의 크기로 다이스로 썰어 준비합니다.키위 써는방법은 기호에 따라 변경하셔도 됩니다. 작게 썰었을때가 사용하기도 먹기도 좋고 이쁘긴 합니다.
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STEP 4/6썰어둔 키위와 설탕을 소량 남기고(마무리용) 골고루 섞어줍니다. 이때 과육이 망가지지 않도록 조심히 섞어줍니다. 이 상태로 실온에서 30분간 방치합니다.
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STEP 5/630분 뒤, 깨끗이 말린 유리공병에 키위청을 잘 담아줍니다. 마지막으로 공기와 접촉하지 않게 남겨둔 설탕으로 막아주고 랩으로 한번 더 막아줍니다.숙성되는 과정에서 넘칠 수 있으니 너무 꽉 담지 마시고 여유 공간을 꼭 남겨주세요!
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STEP 6/6완성된 키위청은 실온에서 이틀간 두고 냉장고에서 보관해줍니다. 요거트나 우유, 탄산수, 뜨거운 물과 함께 섞어 드시면 됩니다!
- 깨끗한 열탕소독과 사용하는 도구의 청결을 유지해야 곰팡이가 피지 않고 오래 보관할 수 있습니다!
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