Name: 키위 콩포트 kiwi compote
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: zespri 그린키위 930g; 설탕 310g; 레몬즙 4T

조리순서

전체보기

STEP 1/13

재료를 준비해요.
숙성시킨 점보 그린 키위 (8개)를
사용했어요^^
STEP 2/13

껍질을 벗겨주고
STEP 3/13

먹기 편한 사이즈로 다져 주세요.
STEP 4/13

1/4정도는 두고 나머지 키위는 냄비에 담아주세요.
STEP 5/13

설탕을 4 위에 부어주세요.
STEP 6/13

중불에 올려 설탕이 녹게 저어주세요.
STEP 7/13

5분정도 지나면 끓으면서 키위의 수분이 많아져요. 계속 10분 가량
졸여 주세요.
STEP 8/13

조금 걸죽해지면 불을 줄이고
레몬즙을 넣고 5분 더 졸여주세요.
STEP 9/13

걸죽해지면
STEP 10/13

남겨둔 키위를 넣고 섞어주세요.
(그린 키위 색을 조금 살려주려고
뒤에 넣어 주었어요.)
STEP 11/13

불을 끄고 식혀줍니다.
(저는 좀 더 시럽이 많게 덜 끓였어요)
STEP 12/13

식혀서 병에 담아 냉장 보관해요.
STEP 13/13

키위 콩포트를 사용해서 다양한 디저트 만들어 보세요^^

점도는 개인의 취향에 맞게 더 끓여 맞춰 주세요.

키위는 처음부터 다 넣어 사용하셔도 되요.

콩포트를 키위에이드, 키위요거트, 디저트에 활용할

수 있어요.

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