상큼한 청귤청,청귤에이드 만들기
이맘때쯤에 잠깐 나오는 청귤로
청귤청을 만들었어요.새콤하고 향긋해서
기분이 절로 좋아지네요.청귤에이드로
만들어 먹어도 정말 맛있답니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/137월에 예약해둔 무농약 청귤이에요.
실온네 반나절 뒀더니 벌써 후숙이
됐네요.받으시면 냉장보관하시거나
바로 청으로 만들어주세요.
후숙이 되면 신맛이 떨어져요.8월초에 나는 청귤이 신맛이 강해
청담그면 맛있습니다.시간이 지나면 후숙이
되서 신맛이 떨어져요.
-
STEP 2/13베이킹소다와 식초를 넣고 10분간
담궈주세요.무농약이라 세척이 간편하답니다.
-
STEP 3/13흐르는 물에 씻은 뒤 체에 받혀
물기를 제거합니다.
-
STEP 4/13키친타올로 물기를 완전히 제거해주세요.청은 물기가 들어가면 곰팡이가
생깁니다.물기를 완전히 제거해주세요.
-
STEP 5/13쓴맛이 나는 양쪽 끝을 잘라주세요.
-
STEP 6/132mm두께로 썰어줍니다.
너무 두꺼워도 잘 우러나지 않고
얇으면 지저분해보여요.자르고 남은 꽁다리는 버리지
않고 쭉 짜서 즙을 사용할꺼에요.
-
STEP 7/13볼에 슬라이스한 청귤을 넣고
남은 꽁다리의 즙을 다 짜주세요.
양이 작아보이지만 은근 즙이 많아
나와요.버리지 마시고 꼭 활용하기!
-
STEP 8/13이번에는 색을 이쁘게 하고
싶어서 자일로스 설탕을 사용했어요.
자일로스 설탕 1kg을 넣고 섞어줍니다.실온에 20분정도 두면 설탕이 거의
녹습니다.중간에 뒤적거려주면 바닥에
가라앉은 설탕까지 완전히 녹아요.
-
STEP 9/13열탕소독한 유리병에 청귤청을 넣어주세요.
실온에 하루 보관하고 냉장보관 일주일뒤
드시면 됩니다.열탕 소독한 유리병 500ml 5개과육이 떠있어서 곰팡이가 생길 수
있어요.중간중간 병을 뒤집어주세요.
-
STEP 10/13라벨링까지 끝마친 청귤청이에요.
선물하려고 라벨을 붙여봤는데 훨씬
깔끔하네요.인터넷 검색해보시면 라벨도
소량으로 판매하고 있어요.예쁘게
선물하고 싶으실때 사용하시면 좋아요.
-
STEP 11/13뚜껑을 열어보니 새콤한 향이
퐁퐁 풍겨요.일주일동안 잘 우러났네요.
-
STEP 12/13잔에 청귤가득넣고 탄산수 부어주면
시원한 청귤에이드 완성이에요.
우유에 부어 먹어도 맛있고 따뜻한 청귤차로
드셔도 좋아요.
-
STEP 13/13비타민 C가 레몬의 10배가 들어있어
피로회복에도 정말 좋답니다.
레몬과는 다른 새콤상큼함이에요.
레몬보다 시지않아 신것을 못드시는
분들도 충분히 드실 수 있어요..^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,