알갱이가 톡톡 씹히는 복숭아쨈 만들기
복숭아쨈은 딸기쨈과는 다른 향긋하고 은은한
단맛이 일품이에요.^^
쨈은 맛이 없는 과일로 만들어도 괜찮지만
맛있는 과일로 만들면 더 맛있답니다~
복숭아를 시간차를 두고 졸이게 되면 복숭아쨈에 씹히는 식감이 있고, 젤리가 들어있는 쨈을 만들수있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10가장 먼저 해줄것이 잼을 담을 병을 열탕소독해주는것이에요.
열탕소독을 하면 잼을 오래 보관할 수 있어요.
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STEP 2/10열탕소독한 병이 마르는 동안 복숭아를 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 3/10복숭아 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 4/10복숭아를 깍둑썰기로 썰어주세요
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STEP 5/10복숭아는 두번에 나눠서 넣어줄거에요.
냄비에 잘라놓은 복숭아중 절반 정도를 넣고 주걱으로 으깨면서 저어주세요.
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STEP 6/10맛있는 복숭아라서 설탕은 먼저 2큰술만 넣어줬어요.
과일의 당도에 따라 설탕양을 조절해주세요.
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STEP 7/10복숭아가 많이 물컹해졌어요.
아까 남겨놓은 복숭아 절반을 모두 부어주세요.
이렇게 복숭아를 시간차를 두어 졸이게 되면 늦게 넣은 복숭아가 씹히는 맛이 있어요. 젤리같아요
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STEP 8/10마지막으로 간을 봐보주세요.
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STEP 9/10쨈이 덜 달면 설탕을 추가해주세요.
저는 2수저를 더 넣어주었더니 복숭아 단맛이 확 올라오더라구요.
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STEP 10/10잼이 다 완성되었다면 레몬즙 1큰술을 넣어주세요
레몬즙을 넣으면 살균효과가 있어 오래보관이 가능하답니다.
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레몬즙은 방부제 역할도 하지만, 잼을 젤리화 하는데 도움을 준답니다~!!!
- 복숭아 잘라놓은것을 한꺼번에 넣지말고
시간차를 두고 넣어보세요. 나중에 넣은 복숭아가 씹히는 맛도 있고 젤리같답니다.
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