갈릭 치즈 피낭시에 만들기(+영상)｜효썸
마늘의 알싸한 맛과 황치즈가루의 약간 짠맛이 있어서
단맛을 별로 안 좋아하시는 분들도 정말 맛있게 먹을 수 있어요!!
*10개 분량.
5인분 
120분 이내 
초급 
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재료
계량법 안내
- 재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10버터를 냄비에 넣고 중약불로 태워주세요.저어가며 태워주세요.
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STEP 2/10원하는 갈색이 될 때까지 태운 다음 체에 내려주세요. 그리고 50~60℃까지 식혀주세요.
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STEP 3/10볼에 흰자와 설탕, 꿀, 소금, 바닐라 익스트랙을 넣고 거품기를 바닥에 닿은 상태로 잘 섞어주세요.설탕이 섞일 정도만 섞어도 되는데 저는 잔거품이 생길 때까지 섞었어요!
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STEP 4/10다진 마늘과 파슬리가루를 넣고 거품기를 세워서 저어주세요(재료도 섞고, 큰 거품도 정리하고~).
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STEP 5/10아몬드가루와 박력분, 황치즈가루를 체에 내려서 넣고 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
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STEP 6/10태운 버터를 두 번에 나누어 넣어가며 섞어주세요.
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STEP 7/10냉장고에 1시간 휴지시켜주세요.
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STEP 8/10휴지가 끝나면 반죽을 전체적으로 한번 섞어주고 짤주머니에 담아서 사용해주세요.
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STEP 9/10틀에 녹인 버터를 꼼꼼히 바르고 반죽을 80~90%씩 채워주세요.
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STEP 10/10190℃로 예열하고, 180℃에서 20~25분간 노릇하게 구워주세요. 그리고 따뜻할 때 바로 틀에서 분리해주세요.
휘낭시에 맛보장 레시피
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