우유로 만든 담백한 리코타치즈쌀타르트
손수 만든 리코타치즈와 카스타드크림을 가지고서 타르트를 만들어 보았어요~~ 다 제가 좋아하는것들이라.. 조합시켜 보았어요ㅋ
달지 않고 담백하니 맛있어요♡
아토피 있는 딸때문에 쌀박력분과 자일로스설탕을 이용해서 시판되는것 보다는 조금이나마 건강하게 만들어 보았아요~
4인분 
2시간 이상 
중급 가까이에서 구할 수 있는 재료로 우리 가족을 먹이는 음식으로 집밥레시피♡
재료
- 타르트지
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- 리코타치즈
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- 재료
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- 크림
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조리순서
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STEP 1/13타르트지 반죽: 쌀박력분을 체에 쳐서 내리고 조각낸 차가운버터를 넣어 섞으면서 잘게 쪼개준다. 설탕과 노른자를 넣고 스크래퍼로 섞어준다. 물을 넣어 반죽을 뭉쳐준다. 비닐에 싸서 1시간이상 냉장고에서 휴지시켜준다.
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STEP 2/13커스타드크림만들기!
노른자와 설탕을 거품기로 잘 섞어준다.
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STEP 3/13바닐라에센스와 박력분을 넣어 섞어준다.
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STEP 4/13우유를 조금씩 넣으며 섞어준다.
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STEP 5/13체에 걸러 웤에 넣어 약불로 계속 저어가면서 끓여준다.
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STEP 6/13맛있는 커스타드크림 농도가 되면 완성♡
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STEP 7/13식힐때 막이 안 생기려면 비닐로 빈틈없이 덮어서 식혀준다.
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STEP 8/13휴지시간을 거친 타르트지를 밀어서 타르트지에 올려 꾸꾹 포크로 찍어준다.
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STEP 9/13만들어둔 커스타드크림을 올려준다.
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STEP 10/13리코타치즈를 부스면서 올려준다.
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STEP 11/13블루베리로 데코해준다.
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STEP 12/13180도로 예열된 오븐에 넣어 25분정도 구워준다.( 오븐에 사향에 따라 조절해주세요~)
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STEP 13/13완성♡
- 블루베리잼이 있다면 커스타드위에 추가해도 좋을듯 합니다~
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