건다시마 손질법과 보관법
육수를 만들기 위해선 건다시마가 필수로 들어가죠
일년에 한두번씩 만들어놓아 보관하면서 육수용으로 이용한답니다
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7햇건다시마를 준비해주세요
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STEP 2/7건다시마에 붙어있는 이물질을 제거해주세요
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STEP 3/7키친타올에 살짝 물을 묻혀서 하얀분처럼 올라온곳을 닦아내주신후 말려주세요
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STEP 4/7가위로 먹기좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 5/7저는 한입크기보다는 살짝은 큰듯하게 잘랐어요 육수용으로 사용하려고 그랬고요 혹시라도 부각으로 이용하실경우 이것보다는 좀더 작게 썰어주시는게 좋아용
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STEP 6/7투명지퍼백에 날짜를 써주시는게 좋아요
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STEP 7/7자른 건다시마를 넣어주시고 냉동실에 보관해주시면서 이용하시면 되세요
- 건다시마에 하얀가루처럼 덥혀있는것은 상한게 아니랍니다 버리지마시고 손질후 냉동보관하시면서 육수용으로 쓰세요
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