시원한 달달함이 느껴지는 청포도무스케이크 ♥
굳혀서 만든 요거트무스케이크 ♥
젤라틴을 넣어 실패 없이 탱글하게
만들 수 있는 무스케이크!
청포도주스로 젤리를 만들어 완성해주세요!
세상의모든레시피 만개의레시피
4인분 
2시간 이상 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 청포도젤리
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11카스텔라는 1cm 두께로 자르고 지름 6cm 원형쿠키틀로 자른다.
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STEP 2/11자른 카스텔라를 바닥에 깔고 무스띠를 둘러 준비한다.
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STEP 3/11젤라틴은 얼음물에 한장씩 불린 후 물기를 제거하고 생크림 1T을 넣고 중탕으로 녹인다.
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STEP 4/11생크림 150g에 설탕을 넣고 70%농도로 휘핑한다.
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STEP 5/11녹인 젤라틴을 요거트에 넣고 섞은 후 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.요거트가 너무 차가우면 젤라틴이 바로 굳을 수 있기 때문에 사용 전 실온에 꺼내두어 찬기를 빼고 사용해주세요.
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STEP 6/11요거트 무스를 카스텔라를 깔아 둔 틀에 70%정도까지 채운 뒤 냉장고에 넣어 1시간 이상 굳힌다.
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STEP 7/11[청포도젤리]젤라틴은 얼음물에 한장씩 넣고 불린다.요거트무스가 굳으면 젤리를 준비해요.
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STEP 8/11청포도주스를 전자레인지에 30초~40초 돌려 살짝 데운다.
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STEP 9/11불린 젤라틴을 물기를 제거하고 데운 청포도주스에 넣고 섞은 후 한김 식힌다.
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STEP 10/11굳힌 요거트 무스위에 청포도와 블루베리를 올리고 청포도주스를 붓는다.
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STEP 11/11냉장고에 1시간 이상 굳혀 완성한다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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퐈이리뷰별점와 정말 맛있어요! 젤라틴가루를 넘 많이 사버려서 만들어봤어요. 무스케이크는 처음 도전해봅니다. 무스에는 설탕대신 체리청을 넣었고 청포도 주스는 자두음료로 대신했는데 잘 어울리고 맛있네요~ 저는 저번에 주스100ml당 판젤라틴 1장넣고 만들었던 젤리의 단단한 식감이 너무 별로였어서 이번엔 주스 200ml에 가루젤라틴 6그람정도 넣고 했는데 제리뽀 식감이라 마음에 들고 케익이랑도 잘 어우러지는것 같네욤 완전 만족^-^2022.01.04 20:16
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