쌀 베이킹 레시피 / 쌀 플로랑탱 아망드 만들기
플로랑탱이라고 들어보셨나요?
플로랑탱은 이탈리아의 도시 피렌체를 의미하는데 , 이틸리아의 고급과자로 일껄어 지나봐요 .
타르트 반죽과 아몬드, 필링의 재료들의 조화가 참 좋은 것 같아요.
생각보다 많이 달지도 않고 바삭, 오도독. 고소한 맛이 참 맛있네요!
어렵지 않으니 꼭꼭 만들어 보세요!!
4인분 
120분 이내 
초급 
안녕하세요! 베이킹하고 요리하는 동영상크리에이터입니다.맛있는 레시피 소개해 드릴게요! 영상시청 부탁드려요♡♡
재료
- 타르트 반죽
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- 필링
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16매트 위에 가루류들 모두를 체 쳐서 준비해 주세요
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STEP 2/16차갑게 준비해둔 버터를 넣고 스크래퍼로 버터를 잘라가며 섞어줍니다
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STEP 3/16부슬부슬한 상태가 되도록 만들어 주세요
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STEP 4/16차가운 물을 넣고 스크래퍼로 자르듯이 반죽하세요
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STEP 5/16어느 정도 섞이면 손으로 한 덩어리의 반죽으로 만들어주세요
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STEP 6/16완성된 반죽은 냉장실에서 30분이상 휴지시킵니다
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STEP 7/16
미리 틀에 맞게 잘라둔 테프론 시트지 위에서 반죽을 밀어주세요
팬 바닥의 크기에 맞도록 사각형으로 만들어 줍니다
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STEP 8/16포크로 반죽에 구멍을 낸뒤
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STEP 9/16170℃ 20분, 노릇해질 정도로 구워주세요
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STEP 10/16재료 계량후
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STEP 11/16시트가 완성되었을 때 필링재료를 끓여주세요
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STEP 12/16바글바글 전체적으로 끓어오르면
아몬드 슬라이스를 넣고 가볍게 섞어주세요
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STEP 13/16골고루 펴주세요
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STEP 14/16180℃에서 캐러멜 색이 나도록 구워주세요
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STEP 15/16살짝 말랑할때 가장자리를 먼저 잘라주고 (이런 짜투리가 왠지 더 맛있는거 아시죠? ㅎㅎ)
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STEP 16/168등분 해주세요
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