딸기 무스 만들기
딸기와 크림치즈에
젤라틴을 넣어 굳히면
전체적으로 탱글 탱글한
식감이 좋은 '딸기 무스'가
됩니다
딸기속 비타민C가 듬뿍
푸딩과 비슷한 디저트이나
푸딩이 야들야들한 식감이라면
무스는 탱글 탱글한 질감이 느껴집니다
냉장고에 두고
꺼내 스푼으로 떠 먹으면
딸기의 향긋함이 입안가득
미소가 절로 지어지네요~
4인분 
2시간 이상 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/6딸기를 믹서기에 곱게 간다
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STEP 2/6크림치즈를 볼에 담고 주걱으로
부드럽게 푼다음 설탕을 넣고
고루 섞이면 생크림을 넣고
마지막으로 간 생딸기를 붓는다
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STEP 3/6딸기색이 예쁘게
골고루 잘 섞는다
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STEP 4/6찬물에 불린 젤라틴의 물기를
꼭 짠뒤 전자렌지에 10초정도
돌린다
-
STEP 5/63번의 반죽 일부를 덜어
젤라틴과 섞은후 다시 큰볼에
옮겨 담는다 너머지 반죽을 붓고
레몬즙으로 새콤한 맛을 더한다
-
STEP 6/6유리잔에 담아 랩으로 씌워서
냉장실에서 2~3시간 정도
굳히면 완성
먹기전의 딸기를 얹어 장식하면 굿
- 딸기 대신 산딸기로 만들어도
색감이 곱고 맛과 향이 좋아요
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