간식으로 술안주로 좋은 백진미채로 맛있는 진미채 튀김 만드는 법
안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
오늘은 비도 오고 튀김이 먹고 싶은데 재료를 찾아보니할만하게 없는 거예요.
그러다 눈에 뛴 백진미채 ㅎㅎㅎ
저희동네 연어집에 진미채튀김을 팔았는데 가격은 비쌌는데 참 맛있었거든요.
그래서 백진미채로 튀김을 열심히 튀겨 먹었답니다.. ㅎㅎㅎ
2인분 
10분 이내 
아무나 
매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.
조리순서
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STEP 1/10우선 백진미채를 물에 한번 헹궈 불려 주세요.
그냥 하면 튀긴 후 너무 딱딱 해요.
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STEP 2/10불린 백진미채를 물을 꼭 짜고 키친타올로 물기를 좀 닦아 준 다음 원하는 크기로 잘라 위생비닐에 넣고
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STEP 3/10튀김가루를 진미채에 넣어서 덧가루를 입혀 줬어요.
그래야 튀김옷도 잘입고 너무 삐쩍 마르지 않은 백진미채 튀김이 돼요.
비닐봉지를 부풀려서 흔들어 주세요.
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STEP 4/10튀김가루 종이컵 한컵에 물도 한컵 조금 덜 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 5/10튀김가루 뒷면엔 종이컵 5컵에 물4컵 넣으라고 되어있네요. 처음 뒷면을 한번 봤네요
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STEP 6/105. 덧가루 묻혀놓은 백진미채를 튀김가루 반죽에 넣고
잘 묻혀서
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STEP 7/10기름을 올리고 기름이 달아 오르면 튀겨 주시면 돼요.
불은 중간정도로
튀김가루만 익으면 되는거라 괜찮아요.
너무 강불로 하면 금방 타요. 엄청 빨리 꺼내야 하구요.
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STEP 8/10백진미채 튀김 완성 됐어요.
얼마나 바삭하고 고소한지 몰라요. 그리고 일반 반건조 오징어랑은 완전 다르고 튀겨서 식어도 눅눅해지지 않는 장점이 있어요.
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STEP 9/10종이컵 한컵정도 백진미채를 불려서 튀겼는데 양이 아주 많아요.
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STEP 10/10계속 손이 가는 백진미채 튀김.오징어 튀김 보다 훨씬 맛나죠~
맥주 안주로 최고래요. ㅎ
- 물에 불렸다 해야지 안딱딱해요 그냥하면 너무 딱딱해요.
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