딸기요리 홈카페메뉴 딸기청 딸기라테 만드는 법
요즘 마트에 가면 싱싱한 딸기들이
눈길을 끌더라고요
보면서 입안에 침이 고이다 보니 나도 모르게 카트에 한 팩을 넣고 있더라고요
오랜만에 싱싱한 딸기 한 팩 사들고 오니 그대로 다 먹고 싶지만
조금 더 오래 먹을 수 있는 방법을 생각하다 보니 딸기청을 만들게 되었어요
간단한 딸기청을 만들어 우유만 부어 마셔도
카페 메뉴로 급상승하지 않나요
좋은 친구들과 카페에서 수다 삼매경에 빠지진 못하지만
집에서 만드는 #홈카페메뉴 딸기청 입니다
6인분 이상 
20분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/15딸기가 정말 싱싱하네요
한 개 입에 넣어보니 상큼하고 달큼하니 맛나네요
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STEP 2/15딸기는 꼭지를 따지 않은 상태에서 물에 살살 씻어줍니다
두 번 씻어놓은 딸기에 물이 잠길 만큼 부어준 다음 식초를 한 큰 술 넣어 5분 정도
담가 놓았다가 흐르는 물에 한번 헹구어 줍니다
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STEP 3/15씻어놓은 딸기는 체에 올려 물기를 빼줍니다
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STEP 4/15그동안 딸기청 담을 용기는 열탕 소독해 줍니다
열탕 소독할 때는 찬물에서 병을 넣고 끓여주어야 합니다
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STEP 5/15딸기청을 담을 때 물기가 있으면 바로 골마지가 낄 수 있어요
그래서 한 번 더 키친타월로 꼼꼼하게 물기를 제거해 줍니다
그런 다음 꼭지를 잘라줍니다
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STEP 6/15꼭지딴 무게를 달아보니 380g이네요
딸기와 설탕을 1:1로 설탕도 380g 준비했어요
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STEP 7/15딸기는 큐브 모양으로 썰어줄 것 몇 개 남기고 으깨줍니다
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STEP 8/15잘 으깨 놓았어요~!~
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STEP 9/15딸기는 그대로 모두 으깨어 담아도 되지만
으깬 딸기에 큐브 모양으로 썰어 놓은 것을 넣어줍니다
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STEP 10/15설탕을 넣어 잘 섞어준 다음 설탕이 녹을 때까지 그대로 두었어요
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STEP 11/15설탕이 모두 녹으면 소독한 병에 담아줍니다
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STEP 12/15담아놓은 딸기청은 냉장고에 넣어줍니다
2일 정도 지나니 달콤하니 맛있는 딸기청 완성입니다
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STEP 13/15만들어 놓은 딸기청을 컵에 1/3 정도 넣어줍니다
본인 취향에 따라 넣어주는 양을 조절하면 됩니다
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STEP 14/15우유를 부어줍니다
탄산수와 얼음을 넣어 딸기 에이드로 만들어 먹어도 맛있지만
저는 우유를 넣어서 딸기라테를 만들었어요
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STEP 15/15카페에 가지 못하지만 집에서 간단하게 카페 분위기 내는 것도 좋지 않을까요
아직은 딸기값이 많이 싼 가격은 아니지만
신선한 딸기로 조금 만든 딸기청에 우유를 넣어 마시는 것만도 기분이 좋아지네요
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