손쉽게 딸기청 & 딸기라떼 !
딸기를 사두고.. 바빠서 잊고 지냈더니 ㅜㅠ 물러지고 있던 녀석들을 발견했어요ㅠㅠ!!
그냥 안녕할순 없고!! 맛도 덜한 딸기! 구제하기 위해 급히 딸기청을 담갔어요 !!ㅎㅎ
6인분 이상 
10분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8딸기는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻어 주세요!
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STEP 2/8작게작게 잘라줍니다. 도마에 놓고 편썰어도 되고, 저처럼 그냥 대충 잘라주셔도 돼요ㅋ
아예 갈아버리시면 바로 드실수 있어요 ㅎㅎ
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STEP 3/8설탕을 넣어줄거에요. 저는 100g씩 나눠 넣었어요 ㅎㅎ이유는 그냥... 가능하면 적게 넣으려구요 ㅎㅎ
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STEP 4/8잘 섞어주세요! 전 고무주걱으로 섞으면서 조금씩 으깨주기도 했어요!
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STEP 5/8300그램째예요.
뒤에 물 생긴거 보이시죠? 저렇게 질척질척하게 물이 생길때까지 설탕을 넣고 섞어주세요!
단걸 잘 못드시거나 좋아하시면 조금씩 가감해주세요^^
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STEP 6/8유리병에 담으면 청담그기 반은 끝!
나머지는 숙성이에요!
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STEP 7/8저는 냉장고에 3일 숙성했어요
잘게 갈아버리셨으면 당일~하루면 충분해요.ㅎㅎㅎㅎ
설탕에 의해 딸기 속 수분과 향이 빠져나와서 딸기향 가득한 청이 되도록 기다리는 시간이에요^^
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STEP 8/8흰우유에 청을 원하시는만큼 타서 드시면 완벽한 딸기라떼!!!
따뜻한 물에 타면 딸기차, 탄산수나 사이다에 타면 딸기에이드예요^^*
- 설탕이 많이 들어가기 때문에 보관이 오래 가능하지만, 공기가 들어갔었으니까 너무 오래 보관하면 곰팡이가 날 수 있어요
꼭 냉장고에 보관해주세요! 실온에 보관하면 발효돼서 술냄새 나요..
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