그릭요거트 딸기샌드위치 만들기
집에서 만든 플레인요거트에 우유를 부어 다시 플레인요거트를 만들었습니다. 플레인 요거트와 우유 비율이 안 맞았는지 수분이 많이 생겼네요. 괜찮아요. 플레인요거트가 아닌 꾸덕꾸덕한 느낌의 그릭요거트를 만들어 먹으면 된답니다. 대신 플레인요거트에서 수분인 유당을 빼는 시간이 필요하지요. 생크림 대신 꾸덕꾸덕하게 만들어진 그릭요거트에 꿀을 섞어 준 후 딸기와 함께 딸기 샌드위치를 만들었습니다.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/16집에서 만든 플레인 요거트입니다. 이번에 만든 플레인요거트가 수분이 좀 많은 듯합니다. 집에서 만든 플레인요거트에 일반 우유... 저지방 우유나 칼슘 우유가 아닌 딱 기본 우유를 플레인요거트가 남아 있는 요거트 용기에 붓고 뚜껑을 닫고 흔들어 고루 섞어 줍니다. 팔팔 끓인 물을 요거트 기계에 붓고 우유와 플레인요거트를 섞은 용기를 넣고 중탕으로 8시간 이상 발효해서 만든 플레인요거트 입니다.
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STEP 2/16깊이가 있는 볼에 체를 걸고 키친타올을 깔아 줍니다. 그리고 플레인요거트를 부어 줍니다.
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STEP 3/16그리고 옆의 여분의 키친타올로 덮고 냉장고에 넣어 4시간 이상을 둡니다.
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STEP 4/16플레인요거트에서 수분.... 유당이 많이 뺘져 나왔습니다.
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STEP 5/16유당이 빠진 플레인요거트가 그릭요거트가 되었습니다.
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STEP 6/16그릭요거트를 밀폐용기에 담고 키친타올을 제거해 줍니다. 꾸덕한 그릭요거트는 담백한 크림치즈 같습니다.
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STEP 7/16그릭요거트 360g에 꿀 2큰술을 넣어 줍니다. 그릭요거트가 흘려내리지 않을 정도로 꿀을 넣어 주었습니다.
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STEP 8/16그릭요거트와 꿀을 고루 섞어 주었을때 흘려내리지않고 단단한 뿔이 생기는 정도의 농도 입니다.
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STEP 9/16딸기는 씻어 키친타올에 올려 물기를 제거해 줍니다. 그리고 꼭지를 잘라 줍니다.
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STEP 10/16식빵 한장 위에 준비한 그릭요거트를 발라 줍니다,
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STEP 11/16그리고 가운데 딸기를 올려 줍니다,
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STEP 12/16그리고 길게 반으로 자른 딸기를 통 딸기 양옆에 올려 줍니다. 딸기 크기에 딸라 다르겠지만 딸기 샌드위치 하나 만드는데 식빵 2장, 딸기 6개가 들어 갑니다.
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STEP 13/16그리고 딸기 위와 옆으로 그릭요거트를 덮어 발라 줍니다.
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STEP 14/16그리고 다른 식빵으로 덮어 딸기샌드위치를 만들어 줍니다. 요렇게 딸기샌드위치 두개를 만들어 주었습니다. 식빵 4장, 딸기 12개, 그릭요거트 360g,꿀2큰술 이 들어 갔습니다.
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STEP 15/16그리고 랩으로 단단하게 그릭요거트가 옆으로 새지않게 딸기샌드위치를 사방으로 돌돌~ 말아 줍니다. 그리고 딸기샌드위치를 반으로 잘랐을 때 딸기 모양이 니오게 반으로 잘라 줍니다.
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STEP 16/16단단한 그릭요거트와 딸기로 만든 딸기 샌드위치입니다.
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