맛없는 딸기로 딸기청 만들기 _딸기라떼 만들기

맛없는 딸기로 딸기청 만들기 _딸기라떼 만들기

딸기를 구매했는데 맛이 없으면 정말 속상하죠?

맛없는 딸기로 딸기청을 만들어서 딸기라떼나 딸기에이드 등 맛있게 먹을 수 있답니다~!

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STEP 1/13

유리병을 열탕소독해줄거예요.
유리병이 들어갈만한 냄비에 물을 담고
유리병을 뒤집어서 소독해주세요.
물이 끓으면 3분정도 소독을 해주세요.
중불
유리병을 소독할 때는 물이 끓고나서 넣지말고
물이 끓기 전부터 유리병을 넣으면
깨지는 것을 막을 수 있어요~!
STEP 2/13

병을 완전하게 자연건조 시켜주세요.
열탕소독 작업은 하루 전에 해주면 더 빨리 할 수 있어요.
STEP 3/13

볼에 딸기가 잠길 만큼 물을 담고
식초 1T 를 넣고 딸기를 약 5분정도 담궈주세요.
STEP 4/13

흐르는 물에 살랑살랑 씻어주고
채에 받쳐서 물기를 빼주세요.
STEP 5/13

딸기의 꼭지부분을 제거해주세요.
딸기의 꼭지부분만 똑 따줘도 되고
칼로 흰부분까지 제거해줘도 돼요~
STEP 6/13

딸기를 작은 큐브모양으로 썰어주세요.
으깨는 도구(메셔)가 있으면 딸기를 으깨줘도 돼요.
STEP 7/13

꼭지를 제거하고 큐브모양으로 썬 딸기의 무게를 확인해주세요.
저는 183g정도 나오네요.
청을 담을 때 설탕과 딸기의 비율이 1:1이므로
무게를 확인하는 것이 좋아요.
STEP 8/13

딸기의 무게만큼 설탕을 넣어주세요.
저는 금방 먹을 만큼의 적은 양이라
설탕의 양을 줄여서 160g넣었어요.
설탕의 종류는 상관없어요.

오래두고 먹을 거면 1:1비율을 지키는 것이 좋아요.
STEP 9/13

상하는 것을 막기위해 레몬즙 1T를 넣어
준다음 골고루 섞어주세요.
레몬즙 1T
STEP 10/13

자연 건조된 유리병에 딸기청을 담아주면 됩니다.
STEP 11/13

딸기청을 이용해 라떼나 에이드를 먹기 전에 바닥면까지 한번 휘휘 저어주세요.
STEP 12/13

유리잔에 딸기청을 3T정도 담아주세요.
STEP 13/13

우유 135ml정도 담으면 딸기라떼까지 완성입니다~!

: 딸기청의 경우 과육이 금방 나오므로 만들자마자 바로 먹어도 되고

하루정도 숙성시킨 뒤 먹어주어도 괜찮아요.

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