초콜릿 넣은 프랑스 핫초코 레시피, 파리 카페처럼
진짜 초콜릿을 넣어 파리 카페에서 먹었던 걸쭉하고 진한 풍미의 핫초코를 만들었어요.
2인분 
10분 이내 
초급 
맛있는 세계의 요리! 가정식레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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70% 이상
- 옵션
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50% 이상
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6데코용으로 준비한 52% 다크초콜릿이에요. 칼로 슥슥 얇게 썰어요.
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STEP 2/6중불에 우유와 생크림을 1:1 비율로 섞어 넣어 끓여주세요.우유가 쉽게 끓어오르므로 밑이 두꺼운 깊은 냄비를 추천해요중불풀크림 우유 (full cream / lait entier)가 있으시면 편하게 그대로 사용하세요.
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STEP 3/6기호에 따라 생략 가능해요. 앵무새설탕을 넣으시거나 바닐라 슈가를 넣어요. 저는 바닐라슈가 9g을 넣었어요.
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STEP 4/670% 이상 다크초콜릿 75g을 넣어요. 그 이하로 쓰시면 너무 달 수 있어요.
밑이 얇은 냄비라 쉽게 끓어올라서 불을 줄였어요.중약불~약불
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STEP 5/6초콜릿을 잘 녹이면서 무가당 코코아가루도 넉넉한 1 티스푼 추가해 잘 풀어주세요. 체에 쳐서 넣었어요.
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STEP 6/6따듯할 때 바로 마시세요.
- 이탈리아식 핫초콜릿은 훨씬 더 껄쭉해요. 저는 그런 스타일은 안좋아하고 딱 이정도 텍스쳐가 마시기에도 좋은 것 같아요. 딱 파리에서 마셨던 쇼콜라쇼에요!
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