# 맛남의광장 #양배추겉절이 #양배추겉절이참치볶음만들기 #두부김치 #막걸리안주
맛남의 광장에서 양배추겉절이를 했지요. 저도 했습니다.
그런데 남아서 익었습니다. 아주 쉰 것은 아니고요.
아삭아삭한 식감은 그대로인데, 익어서는 아예 김치볶음을 만들어 주었습니다.
양배추겉절이에 참치통조림 넣어 주고 볶아낸 양배추겉절이볶음과
더불어서 두부도 데워서는 함께 먹는 양배추김치와 두부입니다.
양배추겉절이는 말 그래도 겉절이라서 그렇게 신맛은 없습니다.
익었다라는 정도이지요. 여기에 식초를 넣어서 볶아 주면
신맛이 돌면서 양배추김치볶음같은 느낌이 납니다. ^^
참치도 넣어서 같이 볶아 준 후에 두부랑 같이 먹는 맛!!
막걸리 안주이기도 하죠. 두부김치!!
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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양배추겉절이
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조리순서
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STEP 1/6고추참치와 마일드참치 두개를 넣어서 참치기름 그래도 볶아 줍니다.
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STEP 2/6양배추겉절이입니다. 익었습니다.
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STEP 3/6양배추 겉절이를 넣어 주고는 들기름 넣어서 달달 볶아 줍니다. 따로 간도 할 필요가 없습니다. 마늘도 파도 넣을 필요가 없지요.
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STEP 4/6단, 식초를 조금 넣어 줍니다. 그래야 신맛이 돌면서 신김치볶음의 맛을 내어 주니까요. 덜 익거나 시지 않은 김치를 이용해서 김치볶음이나 김치찌개를 하실때에는 이렇게 식초를 첨가해서 만드시면 신김치로 만든 김치찌개나 볶음을 만드실 수 있습니다. 약간의 단맛을 주어서 잡내도 잡아 주고요. 풋내도 잡아 줍니다. 설탕과 매실액을 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 5/6양배추가 숨이 죽으면 잘 볶아진 것입니다. 이제 불을 끄고는 통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다.
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STEP 6/6두부는 썰어서 전자렌즈에 3분 정도 돌려 주고는 들기름 둘러 주고 통깨를 솔솔 뿌려 줍니다. 양배추겉절이를 이용해서 만든 양배추겉절이볶음과 두부 완성입니다.
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