먼저 프레인요거트 만들고 그릭요거트 만들기
그릭요거트를 만들기 위해서 먼저 프레인요거트를 만들어야 합니다. 수분이 많은 프레인요거트에서 수분... 유청을 뺀 게 그릭요거트입니다.
4인분 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11[플레인 요거트 만들기] 저는 전기없이 팔팔 끓인 뜨거운 물을 부어 프레인요거트를 만드는 요구르트 제조기를 사용하고 있습니다. 마시는 프레인요구르트 한병 150ml를 부어 줍니다. 요거트 제조기 용기 용량이 900ml 입니다. 그리고 나머지는 일반 우유를 부어 줍니다.
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STEP 2/11그리고 속용기 뚜껑을 꼭 닫고 고루 흔들어 우유와 요구르트를 잘 섞어 준비해 줍니다.
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STEP 3/11주전자에 물을 팔팔 끓여 줍니다. 그리고 요거트 제조기 겉 용기에 부어 줍니다. 요거트 제조기 겉용기에 들어 있는 빨간 받침선 위로 물이 올라 오게 팔팔 끓인 물을 부어 줍니다.
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STEP 4/11그리고 준비한 우유와 요구루투를 섞은 속 용기를 넣어 줍니다.
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STEP 5/11요거트 제조기 겉 용기 뚜껑을 꼭 닫고 실온에서 6~7시간을 발효시켜 줍니다. 시간이 지나면 만들어지는 프레인요거트가 만들어 졌습니다.
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STEP 6/11[그릭 요거트 만들기] 그릭요거트는 프레인 요거트에서 수분..유청을 빼주면 된답니다. 유청을 어느 정도 빼느냐에 따라 그릭요거트 질감이 많이 달라집니다. 오랜 시간을 두고 유청을 빼 주면 더 꾸덕꾸덕한 그릭요거트가 된답니다.먼저 볼에 체를 걸어 줍니다. 그리고 체에 면보 나 키친타올을 깔아 줍니다.
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STEP 7/11그리고 프레인 요거트를 부어 줍니다. 저는 만든 프레인 요거트 900ml 한병을 몽땅 부어 주었습니다.
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STEP 8/11프레인 요거트가 넘치지않고 안전하게 다 들어갔습니다. 옆에 남은 키친타올로 프레인 요거트를 덮어 주었습니다. 그리고 큰 비닐팩으로 감싸 준 후 냉장고에 넣어 주었습니다.
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STEP 9/11요렇게 6시간 이상을 두었습니다.
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STEP 10/11그렇게 시간이 지나니 프레인요거트에서 유청이 빠져 나간게 눈으로도 보이시죠. 체를 들어 올리니 볼에 유청이 이렇게나 많이 나와 있습니다.
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STEP 11/11프레인 요거트에서 유청, 수분이 쏙 빠지고 만들어진 그릭 요거트 입니다.
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