귤청 만들기 마음까지 따뜻한 차만들기
귤청 만들기는 너무 간단하고 쉬워서 바쁜 직장인들에게 알맞은 레시피 같아요
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5귤청을 담을 유리병을 미리 준비해주세요 유리병은 끓는물에 소독해주시고 그대로 건져서 물기를 꼭 제거해주셔야 합니다.
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STEP 2/5귤 껍질과 함께 그대로 귤청을 만들때는 반드시 껍질에 묻어있는 농약성분이 있을수 있기때문에 세척을 꼭 해주셔야합니다. 베이킹 소다를 넣어 이리저리 문질러주고 흐르는물에 여러번 헹궈주세요 한번 씻은 귤은 다시 식초물에 담가 10분에서 20분 정도 소독해주시는것이 좋습니다. 귤을 재배할때 피막제를 발라놓은 귤도 있으니 소금을 넣어 문질러 씻어주는 방법도 있습니다.
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STEP 3/5깨끗하게 씻은 귤은 물기를 꼭 제거해주셔야 곰팡이가 피지 않고 오래두고 먹을수 있는데요 마른 행주나 키친타올로 하나하나 물기를 제거해주세요 귤을 보관할때는 금방 물러지고 상하기 쉬우니 귤이 서로 붙지 않게 보관하는것이 좋으며 냉장보관하는것이 좋습니다. 귤은 0.5cm정도 크기로 썰어 준비해주세요 귤껍질 없이 귤청을 만들때는 귤모양 그대로 만들어도 좋으며 귤껍질을 제거하고 편썰기해서 귤청을 담아줘도 좋습니다.
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STEP 4/5이렇게 손질한 귤은 저울에 그릇을 올리고 영점으로 맞춘뒤에 귤 무게와 설탕무게를 동일하게 넣어 섞어주기만하면 됩니다.
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STEP 5/5큰볼에 귤을 담아주고 설탕을 넣어 버무려주세요 병에 귤을 넣고 설탕을 넣어주고 번갈아가면서 넣어줘도 좋습니다. 차곡차곡 버무린 귤을 담아주고 마지막에는 설탕을 1cm정도 두께로 올려주면 공기차단이 되어 상하는걸 방지해줍니다.
- 겨울철 대표 과일로 손쉽게 먹을수 있는 귤입니다. 귤은 비타민이 많이 들어있다보니 감기예방에 좋은 과일인데요
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