Name: #편스토랑 #김재원양밥 #양밥만들기 #만능양념소스와 양깃머리를 넣고 만드는 양볶음밥!!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양념양깃머리 200g; 석박지 6조각; 만능양념소스 2큰술; 설탕 1작은술; 모짜렐라치즈 50g; 통깨 1작은술; 밥 2공기

#편스토랑 #김재원양밥 #양밥만들기 #만능양념소스와 양깃머리를 넣고 만드는 양볶음밥!!

편스토랑 김재원이 양념에 재워 놓았던 양깃머리를 꺼내어서

깍두기와 함께 만능양념장을 넣고는

양볶음밥이자 흔히 말하는 양밥을 만들었지요.

거기에 치즈까지 올려서 익혀 주었던 보기만 해도 군침이 되는 양밥!!

곱창집에 가면 그냥 볶음밥도 있지만 양밥이 더욱 매력적인 식감을 자랑하기도 합니다.

깍두기 대신으로 석박지를 넣어서 만든 양밥입니다.

치즈도 듬뿍 올려서 렌지에 데워 준 고소하고 쫄깃한 양밥!!

2인분

20분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

조리순서

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STEP 1/12

양념에 재워 놓았던 양깃머리입니다. 일부만 잘라서 볶음밥에 사용합니다.
STEP 2/12

도마위에서 칼로 썰어도 되고요. 그냥 집게와 가위를 이용해서 잘라 주셔도 됩니다. 도마를 사용하지 않고 집게와 가위를 이용해서 해 주었습니다. 양념이 입혀진 것이라서 도마손질에도 문제가 있고 해서요.
STEP 3/12

여기에 석박지를 잘게 잘게 잘라서 넣어 줍니다.
STEP 4/12

설탕 조금 넣어 주시고요.
STEP 5/12

만능양념장입니다. 계속해서 냉장고에 넣어 두고는 사용하고 있습니다. 숙성이 될수록 더욱 깊은 맛이 나서는 여러가지 요리에 활용해서 사용하실 수 있습니다.
STEP 6/12

그리고 만능양념장을 넣어 줍니다. 이것만으로도 충분히 간을 맞출 수 있습니다. 양념이 잘 섞이도록 달달 볶아 줍니다.
STEP 7/12

어느 정도 볶다가는 밥을 투하해서 볶아 줍니다. 밥을 볶으실때에는 밥이 뭉쳐지지 않도록 볶아 주시는 것이 좋습니다. 으깨듯이 볶아 주세요.
STEP 8/12

양볶음밥이 다 볶아졌습니다.
STEP 9/12

통깨를 솔솔 뿌려서 잘 섞어 줍니다.
STEP 10/12

볶아낸 양볶음밥을 전자렌지 용기에 담아 줍니다. 치즈를 올려서 데워 줄 예정입니다.
STEP 11/12

모짜렐라치즈를 듬뿍 위에 올려 줍니다. 그리고 전자렌지에서 치즈가 녹을때까지 데워 줍니다.
전자레인지
STEP 12/12

와인과 함께 먹어도 좋은 매콤하면서도 고소한 양밥!! 양볶음밥 완성입니다. 한끼 식사용으로 충분하겠지요.