새콤달콤 맛있는 겨울간식 귤청 만들기
비타민C가 풍부하여 체내 유해한 활성산소를 없애주고
외부 바이러스나 세균에 저항할 수 있는 면역력을 강화시켜주는데요~!~
피부 회복에도 좋고 피부미용에도 좋은 귤
하루에 2개만 섭취해도 비타민C 일일 권장량을 충분히 섭취할 수 있다고 하네요
맛있는 귤을 매일 까서 먹어도 줄어들지 않아서 귤 청도 담고 건조해 놓으면
오래 두고 제대로 귤 섭취를 할 수 있겠지요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11귤청은 껍질을 까서 담기도 하고 껍질째 담을 수도 있지요
귤향을 조금 더 느낄 수 있고 껍질에 영양성분이 더 있기에 저는 껍질째 담았어요
껍질째 담으려면 귤 세척이 중요하지요
귤에 베이킹소다를 넉넉히 넣고 하나씩 문질러 닦아줍니다
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STEP 2/11베이킹소다로 1차 세척 후
식초를 1컵 부어준 다음
20분 정도 담가놓았어요
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STEP 3/11한 개씩 흐르는 물에 헹궈준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다
귤청과 귤칩을 만들기 위해 양이 조금 넉넉하게 씻어 건져서 물기를 말려줍니다
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STEP 4/11귤이 물이 빠지는 동안 담을 용기는
찬물에 넣고 끓여 열탕 세척을 해줍니다
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STEP 5/11물기가 완전히 마른 다음 슬라이스로 썰어줍니다
물기가 덜 말랐다면 키친타월로 닦아줍니다
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STEP 6/11
귤과 설탕을 1:1로 담지만
저는 설탕량을 조금 줄여서 80%만 넣어주었어요
병에 넣기 전에 귤에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 설탕이 많이 녹을 때까지 기다립니다
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STEP 7/11용기에 담은 뒤 남겨놓았던 설탕을 위에 소복이 덮어줍니다
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STEP 8/11병 두 개에 나누어 담아 놓았어요
#귤청 완성입니다
그리고 실온에 그대로 두면 됩니다
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STEP 9/11
삼일 지난 다음 열어보니 설탕이 많이 녹았네요
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STEP 10/11떡 본 김에 제사 지낸다고
뚜껑을 열어본 김에 귤차 한잔 마시려고요
3일밖에 안되어서인지 귤향이 조금 부족하긴 하네요
일주일은 지나야 더 맛있는 귤차를 마실 수 있겠네요~!
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STEP 11/11
귤 건더기 몇 개 담고 뜨거운 물을 부어줍니다
향긋한 귤 향이 코끝에 와닿네요
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