[에코즈 레시피]사골 끓이는법
추울수록 국물요리가 많이 생각이 나고
요즘일수록 몸을 보해주는 음식이 많이 더오르죠.
그래서 만들어본 사골 끓이는법입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/15잡뼈와 사골뼈는 찬물에 6시간 이상 담궈 핏물을 제거해줍니다.
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STEP 2/15핏물은 모두 버리고 차가운물에서 5~6회정도 깨끗하게 씻어주세요.
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STEP 3/15씻은 뼈를 큰솥에 담고 물을 가득 받아서 강불에서 팔팔 끓여주세요.강불뼈가 푹 잠길정도의 물이 필요합니다
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STEP 4/15처음에 끓이면 이렇게 불순물이 가득 올라오는데요.
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STEP 5/15그때 불을 그고 물을 전부 버린다음 찬물에서 다시4회정도 씻어주세요.
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STEP 6/15그리고 다시 물을 가득받아서 강불에서 끓여줄게요.강불
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STEP 7/15한시간쯤 끓이면 물이 이렇게 줄어들어요강불
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STEP 8/15그때 다시 물을 가득 받아서 강불에서 끓여주기를 3회정도 반복할게요강불
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STEP 9/15중간중간 위에 뜨는 기름과 불순물은 모두 제거합니다.
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STEP 10/15이때가 2시간 좀 지났을때인데 물을 3회정도 추가하면 그때부터 불을 중약불로 줄이고 뭉근하게 오래 끓여줄거예요
약 총합6시간정도입니다.중약불
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STEP 11/156시간정도 긇이고 나면 불을끄고 뼈에 붙은 고기를 떼줍니다.
고기는 바로 국물에 넣거나 통에 넣어 냉장보관하시면서 드세요
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STEP 12/15뼈는 다시 국물에 넣어주시구요.
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STEP 13/156시간쯤 끓이면 이렇게 뽀얀 국물이 나온답니다.
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STEP 14/15드실땐 파도 썰구요
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STEP 15/15이렇게 국물에 소금이나 후추 파를 넣어서 드세요.
- 보다 쉽게 보시려면 위에 동영상이 있습니다.
처음이신 분들은 보시고 끓이시는게 훨씬 좋아요
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