'자가면역 향상 시리즈5' [홍삼과 대추/홍추고]
<대추의 여러가지 효능>
면역력 강화
소화불량 완화
빈혈 예방
불면증 완화 및 스트레스 해소
비염 예방
숙취해소
여러가지 좋은 효능이 있는 대추와 홍삼을 이용해서 만든
[홍추고]레시피 함께 알아보아요~
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠
조리순서
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STEP 1/10수삼, 대추, 꿀을 준비해 주세요.
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STEP 2/10수삼은 물에 살짝 담갔다가 솔로 살살 문질러 깨끗하게 씻어 단지를 끼운 내솥에 넣어주고, 대추는 돌려깎아 씨와 분리해 줍니다.대추 손질은 아래쪽에서 다시 알려드릴게요.
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STEP 3/10도자기 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고, 메뉴에서 [홍삼숙성1 / 7:00]을 선택 후 시작/취소 버튼을 눌러주세요.본 모델은 OC-V1170S 입니다. 모델에 따라 메뉴명이 조금씩 다를 수 있습니다. 예)홍삼화, 숙성
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STEP 4/10홍삼이 숙성되는 동안 대추를 손질해 주세요.대추는 미지근한 물에 30분~1시간 정도 담갔다가 솔로 살살 닦은 후 물기를 빼주세요. 그런 다음 대추를 돌려깎아 씨와 분리해 줍니다.
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STEP 5/10씨는 버리지 말고 따로 모았다가 차로 끓여드시면 좋아요.
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STEP 6/107시간 후 홍삼이 잘 숙성되었어요.좀 더 진한 맛을 원하시면 숙성 시간을 늘리거나 추가해 주세요.
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STEP 7/10단지에서 홍삼을 꺼내 내솥으로 옮긴 후 손질해 놓은 대추를 넣고 '꿀'을 부어주세요.본 레시피는 꿀을 소량 사용하여 단 맛이 거의 나지 않으니, 좀 더 달게 드시고 싶은 분은 기호에 맞게 꿀의 양을 늘리시면 됩니다.
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STEP 8/10뚜껑을 모두 닫고 메뉴에서 [홍삼정과 / 6:00]을 선택 후 시작/취소 버튼을 눌러주세요.모델에 따라 메뉴명과 조리 시간은 조금씩 차이가 있습니다. 예)홍삼고 6:30 / 오쿠정 6:00
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STEP 9/106시간 후 홍삼과 대추가 꿀과 함께 잘 고아졌어요.
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STEP 10/10완성된 홍추고를 믹서기에 넣고 갈아주면 잼보다 조금 더 되직한 농도가 됩니다. 좀 더 부드러운 식감을 원할 경우 꿀을 넣을 때 물을 100ml 정도 추가하셔도 됩니다.
- 대추를 구입할 때는 껍질이 깨끗하고 윤기가 나는 것, 덜 익은 대추보다 빨갛게 익은 대추를 고르는 것이 좋아요.
아침저녁 따뜻한 홍삼대추차 한 잔으로 편한 하루 보내세요~
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