Name: '자가면역 향상 시리즈4' [홍삼X석류, 꿀캐미]
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 수삼 300g; 석류 300g; 꿀 300g

'자가면역 향상 시리즈4' [홍삼X석류, 꿀캐미]

'중국의 양귀비'와 '이집트의 클레오파트라'는 당대를 풍미하던 미인이라는 점 이외에 공통점이 하나 더 있습니다.

바로 석류를 매일 반 쪽씩 먹었다는 점인데요.

석류 껍질을 까면 붉은 구슬처럼 붙어 있는 과육을 씹는 식감과 새콤달콤한 맛이 일품이죠.

맛은 물론이고 피부 노화 및 항암 효과도 있어 건강에도 좋은 ‘착한 과일’ 석류!

면역력에 좋은 홍삼과 석류의 씨와 껍질까지 통째로 원액을 내려 만든 [홍삼석류진액]레시피를 소개합니다.

6인분 이상

2시간 이상

초급

(주)오쿠

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조리순서

전체보기

STEP 1/12

수삼, 석류, 꿀을 준비해 주세요.
석류 1개 기준(약 300g) 껍질째 원액을 내리면 약 150g 정도 나옵니다.
STEP 2/12

수삼은 물에 살짝 담갔다가 솔로 살살 문질러 깨끗하게 씻은 후 도자기에 단지를 끼우고 넣어주세요.
석류는 껍질째 원액을 내리기 때문에 베이킹소다로 세척 후, 굵은 소금을 이용하여 한 번 더 깨끗하게 닦아 주세요.
STEP 3/12

도자기 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고, 메뉴에서 [홍삼숙성1 / 7:00]을 선택 후 시작/취소 버튼을 눌러주세요.
본 모델은 OC-V1170S 입니다. 모델에 따라 메뉴명이 조금씩 다를 수 있습니다. 예)홍삼화, 숙성
STEP 4/12

7시간 후 홍삼이 잘 숙성되었어요.
좀 더 진한 맛을 원하시면 숙성 시간을 늘리거나 추가해 주세요.
STEP 5/12

단지에서 홍삼을 꺼내 내솥으로 옮긴 후 '꿀'을 부어주세요.
STEP 6/12

석류는 칼집을 넣어 6~8조각으로 만들어 주세요.
칼집을 너무 깊숙히 넣으면 석류즙이 흐를 수 있으니 주의해 주세요.
STEP 7/12

홍삼이 들어 있는 도자기에 단지를 끼우고 석류를 넣어주세요.
STEP 8/12

석류 원액이 더 잘 나오게 하기 위해 [누름판]을 사용해봤어요.
누름판은 무거운 도자기 재질의 제품으로 원액이 잘 추출될 수 있도록 해줍니다.
STEP 9/12

뚜껑을 모두 닫고 메뉴에서 [홍삼정과 / 6:00]을 선택 후 시작/취소 버튼을 눌러주세요.
모델에 따라 메뉴명과 조리 시간은 조금씩 차이가 있습니다. 예)홍삼고 6:30 / 오쿠정 6:00
STEP 10/12

6시간 후 석류 원액이 잘 내려졌어요.
석류 1개 기준(약 300g)으로 약 150ml 정도의 원액이 추출됩니다.
STEP 11/12

단지를 들어보니 홍삼도 꿀에 잘 절여지고 석류 원액과도 잘 섞였네요.
STEP 12/12

홍삼은 건진 후 꾸덕하게 말려 정과로 드시고, 진액은 원액 그대로 드시거나 차로 즐기시면 좋아요.