레드비트 활용법부터 보관법까지!
비트 ABC 주스로만 드시나요?
비트 말려서 갈아 보관하면 보관도 용이하고
활용도가 정말 큽니다!
김밥에 넣어 먹어도 좋고,
샐러드에 넣어 먹어도 좋고~
푸드엄마만 믿고 따라오셔요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
가족의 건강을 위해 요리하는 푸드엄마와 약사딸, https://www.youtube.com/channel/UCJOOTrTyyLL2j6uLzxqpPlg?view_as=subscrib
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8비트는 찌면 섬유 조직이 연화되면서 비트의 체내 흡수율이 증가해요. 그래서 비트를 건조기의 높은 온도로 쪄서 말린 후 갈아서 보관할거에요.
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STEP 2/8비트 양 꼭다리를 제거해주고 0.1~0.3cm 두께로 썰어줍니다.너무 두꺼우면 마르는데 오~래 걸리고 너무 얇으면 건조기에 들러붙기 때문에 적당한 두께로 썰어주세요.
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STEP 3/8손질하면 꼭다리 비트가 남죠? 이건 물에 담가서 비트물을 우려주세요. 그 물은 밥하거나 국수 삶을때 활용하면 좋습니다.
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STEP 4/8썰은 비트는 건조기 70도로 놓고 10~15시간 정도 말려주세요. 빠짝 말려주셔야 잘 갈려요.건조기가 없다면 전자레인지의 말림기능을 활용해주세요. 바깥에서 젖은 비트를 말리면 먼지가 붙을 수 있기 때문에 가능하면 건조기를 활용해주시는 것이 좋습니다.
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STEP 5/8바짝 말린 비트는 30초 정도로 2번 갈아주세요.
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STEP 6/8비트를 갈고 난 후 믹서기 뚜껑을 바로 열면 가루가 마구마구 날려요. 믹서기를 쳐주고, 시간이 조금 지난 후에 서서히 열어주세요.
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STEP 7/830초씩 2번 가는 이유는 수분이 생기는 것을 막기 위해서입니다. 믹서기에 오래 갈면 열에 의해 수분이 생겨서 비트 가루가 믹서기에 붙어버려요. 그래서 30초씩 2번에 걸쳐 갈아줍니다
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STEP 8/8이렇게 갈아준 비트는 열탕소독한 유리병에 담아줍니다. 그리고 꼭 라벨링 해주세요. 날짜와 무엇인지!
- 비트 가루의 활용성을 정말 다양해요. 요거트에 넣어서 드셔도 좋고, 선식에 넣어 먹어도 좋아요. 겨울엔 서늘한 곳에 보관해주시고 여름엔 냉동보관해주세요^^
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