홈베이킹 꿀Tip!! 한가지 재료로 버터&샤워크림&버터밀크 만들기 //*How to make Butter & Sou
처치곤란한 남은 생크림, 이젠 이렇게 해보세요!
- 생크림으로 버터&샤워크림&버터밀크 만들기 -
3인분 
30분 이내 
아무나 
디저트 유튜버 겸 블로거 Red Moon 붉은달입니다~
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12[버터&버터밀크]
두 가지를 동시에 만들어볼게요!
깨끗한 볼에 동물성크림을 고속으로 휘핑해주세요식물성생크림으로는 만들어지지 않습니다!
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STEP 2/125분이상 휘핑하면 이렇게 액체와 고체로 분리가돼요
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STEP 3/12액체는 버터밀크, 고체는 버터덩어리랍니다!
고인 버터밀크를 다른곳에 따라두고 마저 휘핑해주세요
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STEP 4/12버터 완성!!
(유지방함량 38%)생크림 500g에서 250g의 버터가 나와요
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STEP 5/12유산지에 감싸서 네모나게 모양잡은 뒤, 지퍼백에 밀봉해주세요
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STEP 6/12쿠키, 케이크, 빵, 요리 등 어느곳에나 쓸 수 있답니다
유통기한은: 냉장보관 최대 2주/ 냉동보관 최대 6개월이에요
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STEP 7/12버터밀크는 지방덩어리가 남아있으니, 체에 걸러서 소독한 병에 담아주세요 (요건 220g이 나왔어요)
밀봉 후 냉장보관합니다 (유통기한: 2~3주)쿠키, 스콘, 파운드케이크, 레드벨벳케이크 등에 써보세요
촉촉하고 부드러운 텍스쳐를 부여해요!
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STEP 8/12[샤워크림을 만들어볼게요]
여기엔 우유와 레몬즙이 추가로 들어가요ㅎㅎ
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STEP 9/12소독한 병에 생크림,우유,레몬즙을 넣고 잘 섞어주세요
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STEP 10/12뚜껑을 닫아, 실온에서 12~24시간 대기해요
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STEP 11/12꾸덕~한 샤워크림 완성!
레몬이 살짝 스쳐지나간 크림맛이에요
티라미슈나 치즈케익에 넣으면 그 맛이 더 깊어진답니다!!
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STEP 12/12밀봉해서 냉장보관하세요 (유통기한: 2~3주)
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