모과손질법과 오래두고 먹을수있는법
환절기/찬바람불면 답답한 코와 목감기에 좋은 모과를 쉽게 손질하는방법과 오래두고드실수 있는팁이네요
6인분 이상 
2시간 이상 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6모과를 찬물에 담구어 주신후 베이킹소다를 넉넉하게 뿌려주신후 한개씩 손으로 살살 비벼주신후 찬물에서 깨끗하게 씻어주세요
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STEP 2/6키친타올로 물기를 닦아주세요
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STEP 3/6가로로 반을 자른후 4등분해서 가운데 씨부분을 잘라주세요
모과는 상당히 딱딱해요
꼭 면장갑/실리콘장갑을 껴주신후 작업하세요
혹시라도 안에 모과과육안에 작은구멍이 보이시면 잘라버리세요 안에 벌레가 자리잡고 있는경우 많아요
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STEP 4/6씨를 제거한 모과를 0.2~0.3두께로 슬라이드 해주세요
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STEP 5/6슬라이드된 모과를 건조기에 겹치지않게 올려주신후 60~70도로 5~6시간 건조시켜주세요
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STEP 6/6건조기에 말려만 주셔도 되지만 전 채반에 널어서 1~2일 햇볕에 더 바싹 추가로 말려주네요
이렇게 건조한모과는 지퍼백에 소분해서 냉동실에 보관하시면서 대추/배랑 같이 끓여서 드시면 목감기/비염/기관지염에 도움이 되네요
- 건조기/에어프라이어가 아니여도 썰어서 채반에 널어 햇볕에 3~4일을 건조시켜 주셔도 되세요
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