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요리하는러라

냄비밥 보다 쉬운 돌솥밥 만들기, 누룽지와 숭늉은 서비스

돌솥은 특성상 쉽게 타지 않아 냄비밥보다 쉬운데 맛이 더 구수하죠~ 돌솥밥 짓는 방법은 세 가지 정도가 있는데 어떻게 지어도 맛은 똑같기 때문에 그중 가장 쉬운 방법을 알려드릴게요 ^^
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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쌀과 찹쌀을 섞어 씻은 다음 물에 담가 30분간 불려주세요. 쌀만 쓰셔도 되고 잡곡을 섞더라도 총량을 한컵반에 맞춰주시면 됩니다~
돌솥에 불린 쌀을 담고 물 1.7컵을 부어요. 손가락 전체로 꾸욱 눌렀을 때 중지의 두 번째 마디까지 물이 올라오면 적당해요~

물컵은 쌀컵과 동일한 컵입니다!

돌솥을 가스레인지에 올리고 뚜껑을 열고
센 불을 켭니다

센불

사진처럼 표면에 물이 거의 보이지 않으면
뚜껑을 덮고 약불로 줄여 15분간 끓여주세요

약불

15분 후 불을 끄고 10분간 뜸 들이면 맛있는 돌솥밥 완성입니다 ♡
누룽지 잘 만들어졌나 한번 볼까요?? 짜라잔~ 잘 만들어졌어요~ 누룽지가 부족하다~ 또는 더 눌었으면 좋겠다 하시면
뚜껑을 덮고 센 불을 켜서 5분 정도 따닥따닥 소리가 나게 익혀주면 됩니다
뚜껑열고 센불에 물이 졸아들때까지
뚜껑덮고 약불로 15분
불끄고 뜸 10분, 어렵지 않죠?
윤기 잘잘, 찰지고도 고슬고슬하게 익은
밥을 그릇에 퍼 담고 바닥에 깔린 누룽지에 물 가득~ 부어 뚜껑을 빼꼼히 닫아주세요.
맛있게 식사 끝내고 나면 끓이지 않아도 김 펄펄 나는 구수한~ 숭늉도 즐길 수 있어요^^ 버섯이나 밤, 은행 넣고 영양밥으로도 즐겨보세요 :D
레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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