대추고 만들기_몸을 따뜻하게~ 면역력 UP!
찬 바람이 불기 시작하면 으슬으슬 ~
방심하는 순간 감기에 걸려요.
대추고를 한 숟갈씩 떠먹어도 되고 따뜻한 차로도 즐기시며 면역력 높여봅시다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
조리순서
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STEP 1/9대추를 찬물에 비벼가며 두 번 씻고
베이킹소다를 뿌린 물에 5분 담가 한번 더 비벼가며 씻어줍니다.
깨끗한 물에 두 번 더 헹궈주세요.
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STEP 2/9크고 깊은 냄비에 물2.5리터에 대추500그람을 넣고 2시간 삶아줍니다.
끓기 시작하면 불을 줄여주세요.강불->약불
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STEP 3/92시간 푹 삶아진 대추는 국자로 눌러봤을 때 잘 으깨집니다.
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STEP 4/9장갑을 낀 손으로 대추를 체에 걸러주세요.많이 빡빡해서 잘 내려가지 않아요. 체의 아랫면을 긁어가며 내려주세요.
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STEP 5/9체에 걸러진 껍질과 씨를 물 1리터에 넣어 빨아주세요.물을 섞어서 한번 더 체에 내리면 깨끗하게 걸러져요.
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STEP 6/9체에 한번 더 내려줍니다.
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STEP 7/9체에 내린 대추과육에 설탕200g을 넣고 불을 켜주세요.오래 보관하시려면 설탕을 더 넣으시고 되직하게 졸여주세요.
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STEP 8/9약불에 저어가며 적당한 농도로 졸여줍니다.화상을 입지 않게 조심하세요.
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STEP 9/9소독한 병에 담아주세요.
- 삶은 대추를 체에 내리는 과정이 힘듭니다.
한번 대충 내린 뒤에 물에 풀어 한번 더 내려주시는 게 포인트!
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