6인분 이상
2시간 이상
아무나
조리순서
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STEP 1/8여린 연잎을 준비해 깨끗히 씻어 준비했어요
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STEP 2/8연잎의 가운데 부분은 두꺼워 자르고 잎 부분만 0,3미리로 썰어 전기팬 이나 후라이팬에 약불로 수분을 날리며 덖어 줍니다
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STEP 3/8덖은 연잎은 비벼 가면서 말려 줍니다
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STEP 4/8식히고 덖는 과정을 9회 정도 하면 좋은데 총 5회 했어요
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STEP 5/8현미쌀을 씻어 채반에 말려
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STEP 6/8약불에서 노릇하게 볶았어요
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STEP 7/8덖은 연잎과 볶은 현미 차로 마십니다
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STEP 8/8뜨거운 물에 연잎과 현미를 넣어 우려낸 차는 맛도 구수하고 향이 참 좋아요
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