땅콩삶는법, 까 먹는 재미가 있는 피 땅콩 삶기

땅콩삶는법, 까 먹는 재미가 있는 피 땅콩 삶기

피 땅콩, 껍질 땅콩, 생땅콩..... 어떻게 부르시나요? 피 땅콩을 보면 이제 가을이구나 싶습니다. 가을 운동회도 생각나고 그렇네요. 피 땅콩은 까먹는 재미가 있지요. 입이 심심하고 손이 심심할 때 오며 가며 하나씩 까먹으니 이만한 주전부리 간식도 없는 것 같습니다. 촉촉하게 삶아진 피 땅콩~ 요거이 가을 맛입니다.

6인분 이상

2시간 이상

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STEP 1/10

먼저 피 땅콩을 물에 씻어 줍니다. 빡빡 문질려 주면서 씻어 주세요.
STEP 2/10

땅콩 껍질의 흙이 다 씻어 지고 맑은 물이 나올때 까지 씻어 건져 줍니다.
STEP 3/10

그리고 땅콩을 냄비에 담고 물을 채워 줍니다.
STEP 4/10

땅콩이 물에 찰랑찰랑하게 잠기도록 부어 줍니다.
STEP 5/10

센불에서 전체적으로 고르게 팔팔 끓여 줍니다.
STEP 6/10

그리고 불을 중~약불로 줄인 후 뚜껑을 살짝이 열고 30~40분간 삶아 줍니다.
STEP 7/10

삶는 중간에 위, 아래 한번씩 섞어 주면서 삶아 주세요.
STEP 8/10

그리고 삶아진 땅콩을 체에 쏟아 붓고 물기를 최대한 빼고 식혀 줍니다.
STEP 9/10

그리고 충분히 식은 땅콩은 넓게 펴서 말려 주세요. 삶아 머르지 않은 상태로 겹쳐 놓으면 진득하니 진이 나오기도 하고 무르기도 하고 쉰내가 나기도 합니다.
STEP 10/10

요즘 날씨가 건조해서 그런지 식탁에 펼쳐 놓으니 한나절이면 물기 없이 건조가 되네요. 땅콩을 펼쳐 말리면서 오며 가며 까먹고 있습니다. 촉촉하니 맛있습니다.

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리뷰별점

포토 후기(1)

안방마님

리뷰별점

예천 햇땅콩이 벌써 나왔길래 한봉 사왔습니다. 좀 빠르죠 레시피대로 했더니, 아주 맛있게 삶아졌네요. 전에 삶아놓은 땅콩을 소쿠리에 담아놓았다가 끈적거려, 골라 버린적이 있었든지라.. 수분 말리는 과정까지 알려주시는 분이 계셔서 넘 반가웠어요. 주말간식 오며가며 잘 먹을듯 합니다 더운날씨 건강조심하시고, 감사합니다^^

2022.08.05 06:15