갈릭치즈번 만들기(+영상)｜효썸
겉은 갈릭 비스킷으로 바삭하고, 속은 체다 슬라이스 치즈로 촉촉해요!
(먹기 전에 에어프라이어나 오븐형 토스트기에 살짝 데우면 치즈가 녹아 더 맛있게 먹을 수 있어요~)
*12개 분량.
4인분 
2시간 이상 
중급 
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재료
계량법 안내
- 빵반죽
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- 속재료
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- 비스킷
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16뭉쳐지기 시작할 때 버터를 넣고 15~20분간 매끄럽게 반죽해주세요.
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STEP 3/16따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요(반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워주세요).
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STEP 4/161차 발효가 후 반죽의 크기가 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
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STEP 5/16반죽을 12등분으로 나누고 둥글려주세요. 그런 다음 15분간 중간 발효시켜주세요.
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STEP 6/16체다 슬라이스 치즈를 반죽에 넣기 쉽도록 작게 잘라주세요.반죽 1개당 체다 슬라이스 치즈 1장씩 사용해주세요.
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STEP 7/16중간 발효가 끝나면, 반죽을 손바닥으로 납작하게 눌러 펴 준 다음 치즈를 올리고 꼼꼼하게 감싸주세요.
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STEP 8/16따뜻한 곳(40℃)에 40분간 2차 발효시켜주세요(반죽이 마르지 않도록 랩을 씌워주세요).머핀 틀에 굽거나 오븐팬에 놓고 구워도 됩니다!
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STEP 9/16[비스킷] 볼에 말랑한 버터를 넣고 부드럽게 풀어준 다음 설탕을 넣고 충분히 섞어주세요.2차 발효하는 동안 만들어주세요.
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STEP 10/16푼 달걀을 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.
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STEP 11/16다진 마늘과 파슬리가루를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 12/16박력분과 아몬드가루는 체에 내려서 넣어주세요. 그런 다음 가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
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STEP 13/16완성된 반죽은 짤주머니에 담아주세요.
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STEP 14/162차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.
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STEP 15/16틀에 넣고 구울 땐 사진에 나온 것보다 조금 덜 짜주세요(계산을 잘못해서 많이 짰어요...). 그리고 그냥 오븐팬에 놓고 구울 땐 반죽의 윗면이 안 보일 정도로 짜주세요.
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STEP 16/16170℃로 예열한 오븐에 15분간 구워주세요.
- 틀에 굽는 것보다 그냥 오븐팬 놓고 굽는 걸 추천해요!
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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소금찜리뷰별점믿고 만드는 효썸님의 레시피ㅠ 저는 아몬드 가루가 없어서 걍 빼고만들었는데 그래도 맛있어요! 그리고 12개로 나누라고 적혀있는데 저는 어떻게해도 8개밖에 안나와서 그냥 8개로 만들어먹었답니다~ 좋은 레시피 감사해요!!2020.10.10 14:15
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